Türkische Küche
Foto: Kıvanç Niç (CC BY 2.0) 
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Kochkurs auf Deutsch
Türkische Küche
Kochkurs Türkische Küche mit Lisa Shoemaker
mit Lisa Shoemaker

Kochkurs
Türkische Küche
mit Lisa Shoemaker

 

In Kreuzberg gibt fast an jeder Ecke einen Supermarkt, wo man Yufka, Süzme, Sucuk, Sütlü Pide, Halloumi, Nar Eksisi und und und kaufen kann, aber was ist das eigentlich und was fängt man damit an?

 

Unser türkisches Meze-Menü:

verschiedene Ezme (Pasten aus gegrilltem Gemüse mit Gewürzen, Knoblauch und Joghurt)

Walnuss-Oliven-Salat mit Granatäpfeln

Bulgursalat

Lamm-Kalbfleisch-Köfte

Käse-Börek

In Auberginen gewickeltes Zitronenhuhn, dazu Pilaw

Iskender Kebab – aus zartem Lammrücken, mit gegrillten türkischen Paprika

Revani – Pistazienkuchen

 

Als deutschstämmige Amerikanerin Upstate New York geboren, wuchs Lisa Shoemaker zwischen Semmelknödeln und Hamburgern auf und lebt heute in Berlin, wo sie mit Kindern, Jugendlichen und Erwachsenen kocht und bäckt . Außerdem schreibt und übersetzt sie Kochbücher. Eigene Werke: Let's Cook (für Jugendliche) und Englisch kochen und Amerikanisch kochen aus der Reihe Gerichte und ihre Geschichte. Übersetzt hat sie u.a. Cynthia Barcomis Bücher.

Lisa Shoemaker

Lisa Shoemaker

Als deutschstämmige Amerikanerin Upstate New York geboren, wuchs Lisa zwischen Semmelknödeln und Hamburgern auf und lebt heute in Berlin, wo sie mit Kindern, Jugendlichen und Erwachsenen kocht und bäckt. Außerdem schreibt und übersetzt sie Kochbücher. Eigene Werke: Let's Cook (für Jugendliche) und Englisch kochen und Amerikanisch kochen aus der Reihe Gerichte und ihre Geschichte. Übersetzt hat sie u.a. Cynthia Barcomis Bücher.

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Kurstyp:
Teamwork — Mehrere Teams bereiten jeweils einen (manchmal auch zwei) der Menüpunkte zu. Bei wichtigen Schritten, z.B. wenn es um grundlegende Techniken geht, könnt Ihr alle zusammen zuschauen bzw. mitmachen. Natürlich bekommt Ihr auch immer mit, was rechts und links von Euch passiert und dürft den Kursleiter mit Fragen löchern. Auf diese Weise lernt ihr viele unterschiedliche Gerichte und Menü-Bausteine kennen.
Sprache:
Deutsch
Dauer:
In der Regel 3 bis 3.5 Stunden (ohne Gewähr).
Alle Preisangaben in EUR inkl. gesetzlicher MwSt. und zzgl. Liefer- und Versandkosten.