Bonjour Bistro! Klassiker der französischen Bistro-Küche » Donnerstag, 6. Juni 2019 um 19 Uhr
Foto: cc by Ryan Merkley 
75,00 EUR
inkl. 19 % MwSt.
Verfügbarkeit:
mehr als 4 Plätze frei
Ort:
G und S Charlottenburg
Wilmersdorfer Str. 102/103
10629 Berlin
Datum:
Donnerstag, 06. Juni 2019 um 19:00 Uhr
Sprache:
Deutsch

Kochkurs auf Deutsch
Bonjour Bistro! Klassiker der französischen Bistro-Küche
Vier köstliche Gänge, garantiert Französisch
mit Yogini Hufendiek

In diesem Kurs widmen wir uns einigen Klassikern der französischen Küche, die nicht kompliziert, dafür aber äußerst „delicieux“ sind! Los geht es mit würzig gefüllten Tomaten aus dem Ofen und den typisch französischen Buchweizen-Pfannkuchen mit verschiedenen Käsesorten, einer echten Vinaigrette. Für die Hauptspeise zerlegen wir ein Huhn, um es in Wein zu veredeln, das berühmte Coq au Vin. Und zum Abschluss lernt Ihr, worauf es bei einer richtigen Crême Brulée ankommt.

Menü:

  •  Tomates Provencales
  •  Galettes (Buchweizen-Crepes) mit französischem Käse, Salat und Vinaigrette
  •  Coq au Vin dazu Nussbutter-Kartoffelpüree
  •  Crême Brulée
Yogini Hufendiek

Yogini Hufendiek

Aufgewachsen in Westfalen verbrachte ich die Ferien bei meiner ungarischen Oma, die so leckere ungarische Hausmannskost kochen konnte und in deren Küche magische Gerüche schwebten. Lange Zeit liebte ich das Essen mehr als das Kochen, weil ich das Gefühl hatte, nicht genug darüber zu wissen, was das Kochen ausmacht. Dann wurde die Sehnsucht danach, selber richtig gut kochen zu können immer stärker. Deshalb entschied ich mich, eine richtige Ausbildung zur Köchin zu machen. Nach Jahren auf verschiedenen Posten in angesagten Berliner Restaurants möchte ich in meinen Kursen dazu ermutigen, mehr selber zu Hause zu kochen und die Berührungsängste auf unbekannten Koch-Gebieten zu verringern.

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Kurstyp:
Teamwork — Mehrere Teams bereiten jeweils einen (manchmal auch zwei) der Menüpunkte zu. Bei wichtigen Schritten, z.B. wenn es um grundlegende Techniken geht, könnt Ihr alle zusammen zuschauen bzw. mitmachen. Natürlich bekommt Ihr auch immer mit, was rechts und links von Euch passiert und dürft den Kursleiter mit Fragen löchern. Auf diese Weise lernt ihr viele unterschiedliche Gerichte und Menü-Bausteine kennen.
Ort:
G und S Charlottenburg
Wilmersdorfer Str. 102/103
10629 Berlin
Datum:
Donnerstag, 06. Juni 2019 um 19:00 Uhr
Sprache:
Deutsch
Dauer:
In der Regel 3.5 bis 4 Stunden (ohne Gewähr).
Teilnehmer:
max. 16 Personen
Menü:
  •  Tomates Provencales
  •  Galettes (Buchweizen-Crepes) mit französischem Käse, Salat und Vinaigrette
  •  Coq au Vin dazu Nussbutter-Kartoffelpüree
  •  Crême Brulée
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