Baking with Alfredo Sironi: Bread
Photo: Alfredo Sironi 
55,00 EUR
19 % VAT incl.

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Availability:
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Language:
German

Baking class in German
Baking with Alfredo Sironi: Bread
wheat and durum breads with the maestro from Markthalle Neun
with Alfredo Sironi

Alfredo ist bekannt für sein italienisches Brot, das er in der Markthalle Neun in Kreuzberg in seiner gläsernen Bäckerei täglich frisch bäckt. Seine großen gelben Sauerteig-Hartweizen-Brote und die knusprigen Ciabattas sind einmalig in Berlin. In diesem Kurs erfahrt ihr, wieso sie so besonders schmecken und worauf es bei den Zutaten und beim backen ankommt. Und dann wird natürlich auch selbst gebacken und die fertigen Meisterstücke dürfen aufgegessen werden.

Alfredo Sironi

Alfredo Sironi

kam 2011 nach Berlin und zog in eine Wohnung neben der Markthalle 9 in Kreuzberg ein. Dies sollte eine folgenschwere Entscheidung sein, denn 2013 bezog er dort seine gläserne Bäckerei. „Il Pane di Milano“ wurde zum Herzstück der Markthalle, denn gutes Brot, das lieben die Berliner sehr. Eigentlich ist Alfredo, der vom Comer See stammt, Historiker. Jetzt bäckt er, zum Glück, seine super leckeren Sauerteigbrote, Ciabatta, Focaccia und Pizza. Dabei verlässt er sich auf gute handwerkliche Arbeit und ausgewählte Zutaten.

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Class type:
Cooking in teams of two — In this class you will cook together with a partner (or sometimes 2 partners) at one station. You will be preparing every dish of the menu yourself. Most of the ingredients, already correctly measured, will be waiting for you at your station, so you can start cooking more quickly. Crucial techniques and/or the use of special equipment will be demonstrated by the teacher before you’ll have a go yourself. This class is perfect for everyone who likes to have a real hands-on experience.
Language:
German
Duration:
Generally 3.5 to 4 hours (no guarantee).
All prices in EUR incl. VAT and excl. shipping costs.