Backen mit Alfredo Sironi: Brot » Samstag, 9. Februar 2019 um 11 Uhr
Foto: Alfredo Sironi 
55,00 EUR
inkl. 19 % MwSt.

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Verfügbarkeit:
Ausgebucht
Ort:
G und S Charlottenburg
Wilmersdorfer Str. 102/103
10629 Berlin
Datum:
Samstag, 09. Februar 2019 um 11:00 Uhr
Sprache:
Deutsch

Backkurs auf Deutsch
Backen mit Alfredo Sironi: Brot
Weizen- und Hartweizenbrot mit dem Maestro aus der Markthalle Neun
mit Alfredo Sironi

Alfredo ist bekannt für sein italienisches Brot, das er in der Markthalle Neun in Kreuzberg in seiner gläsernen Bäckerei täglich frisch bäckt. Seine großen gelben Sauerteig-Hartweizen-Brote und die knusprigen Ciabattas sind einmalig in Berlin. In diesem Kurs erfahrt ihr, wieso sie so besonders schmecken und worauf es bei den Zutaten und beim backen ankommt. Und dann wird natürlich auch selbst gebacken und die fertigen Meisterstücke dürfen aufgegessen werden.

Alfredo Sironi

Alfredo Sironi

kam 2011 nach Berlin und zog in eine Wohnung neben der Markthalle 9 in Kreuzberg ein. Dies sollte eine folgenschwere Entscheidung sein, denn 2013 bezog er dort seine gläserne Bäckerei. „Il Pane di Milano“ wurde zum Herzstück der Markthalle, denn gutes Brot, das lieben die Berliner sehr. Eigentlich ist Alfredo, der vom Comer See stammt, Historiker. Jetzt bäckt er, zum Glück, seine super leckeren Sauerteigbrote, Ciabatta, Focaccia und Pizza. Dabei verlässt er sich auf gute handwerkliche Arbeit und ausgewählte Zutaten.

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Kurstyp:
Alles selbermachen — Dieser Kurs ist darauf ausgelegt, dass Ihr in Teams von zwei (oder auch drei) Personen alles selbst zubereitet. In der Regel sind die meisten Zutaten schon abgewogen und auf die Stationen verteilt, so dass Ihr gleich starten könnt. Wichtige Techniken oder der Einsatz von besonderem Gerät werden vom Kochlehrer gezeigt, bevor ihr selbst los legt. Wer alles ganz genau wissen will und die totale Hands-On-Erfahrung sucht, ist hier goldrichtig.
Ort:
G und S Charlottenburg
Wilmersdorfer Str. 102/103
10629 Berlin
Datum:
Samstag, 09. Februar 2019 um 11:00 Uhr
Sprache:
Deutsch
Dauer:
In der Regel 3.5 bis 4 Stunden (ohne Gewähr).
Teilnehmer:
max. 16 Personen

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