Gabrielle Coffey
Gabrielle lebt schon seit vielen Jahren vegan und seitdem sie nach Berlin kam, backt sie auch beruflich rein pflanzlich. Seit ein paar Jahren versucht sie mit ihrem Cateringunternehmen ‚Mansfield Park‘ vegane Leckereien einem breiten Publikum näher zu bringen, wobei ‚vegan‘ klein und ‚Geschmack‘ groß geschrieben wird. Denn Gabrielle legt großen Wert darauf, dass vegan keine Rechtfertigung für mittelmäßiges Essen ist, sondern jedem Kritiker schmecken und dabei auch noch gut aussehen kann! In den Kursen sollen deshalb die vielseitigen Möglichkeiten des veganen Backens vorgestellt werden.
Foto: Mansfield Park
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