mimi Ama Mugi Miso, 200-g-Glas
Ama Mugi Miso, dunkles Gerstenmiso, aus Berlin Moabit von Mimi Ferments. Markus Shimizu stellt seine Misos und Sojasaucen auschliesslich selbst in Handarbeit her. Diese dunkle Misopaste mit Rollgerste ist sehr würzig, ohne salzig zu sein. Dezente Säure, deutliche Malznote. Für klassische Misosuppen, aber auch als Marinade für rotes Fleisch super geeignet. Das weiße Miso von Mimi hat beim Vergleichstest der Frankfurter Allgemeinen Sonntagszeitung (FAZ) mit dem Sternekoch Tim Raue direkt den ersten Platz gewonnen hat.
Markus Shimizus Misopasten und Sojasaucen sind nicht pasteurisiert, d. h. sie werden nicht mittels Wärme haltbar gemacht und fermentieren weiter. Per se können die Pasten und Saucen nicht schlecht werden, sie verändern aber ganz sicher stetig ihren Geschmack und auch ihre Farbe kann leicht variieren. Die Gläser sind niemals luftdicht verschlossen, weil sie sonst explodieren könnten.
Inverkehrbringer: Mimi, Stephanstr. 24, 10559 Berlin, Deutschland
Hinweise: Abbildung kann vom Original in Form und Farbe abweichen. Für die obigen Angaben wird keine Haftung übernommen. Verbindlich sind nur die Informationen auf der jeweiligen Produktverpackung. Bitte überprüfen Sie diese im Einzelfall.
Zutaten:
Gerste, Sojabohnen 36%, Meersalz, A.Oryzae
Allergene:
ALLERGENE: GERSTE, SOJA (SOJABOHNEN)
Diese Produkt enthält durchschnittlich:
Nährwerte | pro 100 g |
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Energie | 0 kJ / 0 kcal |
Eiweiß | 0 g |
Fett | 0 g |
-davon gesättigte Fettsäuren | 0 g |
Kohlenhydrate | 0 g |
-davon Zucker | 0 g |
Ballaststoffe | 0 g |
Salz | 0 g |