Stadt, Land, Feld: Regionale vegetarische Tapas
Wednesday, June 7, 2023 at 19 h
G und S CharlottenburgWilmersdorfer Str. 102/103
10629 Berlin
Cooking class in German
Stadt, Land, Feld: Regionale vegetarische Tapas
schnell und einfach, fleischlos glücklich
with Petra Rimkus
Regional, saisonal und vegetarisch, darum geht es in diesem Kurs. Aber ist das wirklich möglich, sich nachhaltig, umweltbewußt und mit kleinstmöglichem CO2-Fußabdruck aus dem Berliner Umland zu ernähren? Auf jeden Fall, sagt Petra, und verweist dabei mit Recht auf regionale Spezialitäten wie Beelitzer Spargel, Teltower Rübchen und Äpfel aus Werder. In dieser Edition erwarten euch unter anderem Kürbis, Radicchio, Birne und Kartoffen aus dem Berlin-Brandenburgerischen und spätestens beim Nachtisch schwebt ihr kulinarisch auf Wolke sieben!
Menu:
- Mangold-Päckchen mit Kürbis und Parmesan
- Radicchio, Chicorée und Birne
- Kürbishummus mit Tomate und Feta
- Kartöffelchen in Salzkruste mit Kräuterdipp
- warmes Schokotörtchen mit Salzkaramell und Feigen
Petra Rimkus
Petra Rimkus, Jahrgang 75, wurde in der Lüneburger Heide geboren und klaute schon als Kind ihrer Oma die Töpfe und Löffel aus der Küche, um im Garten zu kochen. Damit war ihr Schicksal besiegelt und ihr beruflicher Werdegang vorgezeichnet. Seit 2002 tobt sich Petra in Berlins Küchen aus und hat 2012 ihren eigenen Cateringservice deli.cat gegründet. Seit 2020 betreibt sie zudem das EVE coffee & kitchen und verwöhnt die Gäste mit ihren Leckereien.
G und S CharlottenburgWilmersdorfer Str. 102/103
10629 Berlin
- Mangold-Päckchen mit Kürbis und Parmesan
- Radicchio, Chicorée und Birne
- Kürbishummus mit Tomate und Feta
- Kartöffelchen in Salzkruste mit Kräuterdipp
- warmes Schokotörtchen mit Salzkaramell und Feigen