Raw Food - Raw Italian Summer » Thursday, July 14, 2022 at 19 h
Photo: Boris Lauser 
85,00 EUR
19 % VAT incl.
Availability:
more than 4 places left
Location:
G und S Charlottenburg
Wilmersdorfer Str. 102/103
10629 Berlin
Date:
Thursday 14 July, 2022 at 19:00 h
Teacher:
Language:
German

Cooking class in German
Raw Food - Raw Italian Summer
Class in German Raw Food - Raw Italian Summer with Boris Lauser
with Boris Lauser

Weltenbummler und RAW Food Chef Boris Lauser hat vor seiner Karriere als Rohkost Koch jahrelang in Italien gelebt und gearbeitet, wo er damals seine große Leidenschaft zum guten Essen und den besten Produkten entdeckt hat. Selbstverständlich hat ihn das kulinarisch stark geprägt und somit steht dieser spätsommerliche Abend auch ganz im Zeichen seiner kulinarischen Nostalgie. Klassisch italienisch wird es an diesem Abend nicht ganz da Boris mit euch seine ganz besondere RAW vegane Interpretation dieser tollen Küche in einem 4-Gänge Menü zubereiten wird. Lasst euch überraschen vom neuen Bella Italia.

 

Gelernt hat Boris Lauser die Kunst der feinen Raw Food Cuisine an den besten Schulen in den USA und auf Bali, wo er auch heute noch luxuriös exotische Retreats leitet. In Berlin betreibt Boris einen Gourmet Dinner Club, gibt Kurse und Kochseminare und wird weltweit für Events, Seminare und auch Restaurant Beratung gebucht. Im Januar 2015 erscheint sein erstes Buch: Go Raw - b.alive!

Infos zu seinen anderen Kursen, weltweiten Seminaren und Anfragen für Caterings sowie Privat- oder Restaurantberatung findet ihr auf seiner Webseite www.balive.org.

In Zeiten von Corona: Wichtige Hinweise

Wir bitten um Verständnis, dass wir unser Schutz- und Hygienekonzept der jeweils aktuellen Situation anpassen müssen. Bitte informiere dich kurz vor deinem Besuch über die dann aktuellen Bestimmungen unter folgendem Link: 

https://docs.google.com/document/d/1N9NuWXmdQa19LCNbbz5qdep-qmvhG63wLo45NlL1jG4/edit?usp=sharing

Menu:

  •  Antipasti
  •  Caprese: Cashew Mozzarella mit Tomate
  •  Honigmelone mit Marinierter Aubergine
  •  
  •  Pasta
  •  Zucchini Spaghetti mit Pilz-Carbonara
  •  
  •  Secondi
  •  Sizilianische Caponata mit Kapern und Pinienkernen
  •  Insalata Misticanza mit panierten Pfisichen und Kürbiskerndressing
  •  Carpaccio vom Kräutersaitling mit Kapernsosse
  •  
  •  I dolci
  •  Mandel-Tonka Panna Cotta mit Beerensosse
Boris Lauser

Boris Lauser

Boris Lauser, vom Cicero als Der Koch ohne Herd bezeichnet, zaubert aus besten rohen, veganen Zutaten kulinarische Meisterwerke. Gelernt hat Boris Lauser die Kunst der feinen Raw Food Cuisine an den besten Schulen in den USA und auf Bali, wo er auch heute noch luxuriös exotische Retreats leitet. In Berlin betreibt Boris einen Gourmet Dinner Club, gibt Kurse und Kochseminare und wird weltweit für Events, Seminare und auch Restaurant Beratung gebucht.

Im Januar 2015 erschien sein erstes Buch: Go Raw - Be Alive! Infos zu seinen anderen Kursen, weltweiten Seminaren und Anfragen für Caterings sowie Privat- oder Restaurantberatung findet ihr auf seiner Webseite www.borislauser.com.

Photo: Annett Melzer

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Class type:
Cooking in groups — In this class you will form small groups and each group will be cooking some of the dishes listed in the menu. The other dishes will be cooked by your fellow cooking class participants. However, important steps and basic techniques will be demonstrated in front of the entire class and/or practiced together. Of course you will also see and hear what is going on around you and you are very welcome to ask the teacher questions. The class is designed for you to experience diverse dishes and menu components.
Location:
G und S Charlottenburg
Wilmersdorfer Str. 102/103
10629 Berlin
Date:
Thursday 14 July, 2022 at 19:00 h
Teacher:
Language:
German
Duration:
Generally 3.5 to 4 hours (no guarantee).
Participants:
max. 16 persons
Menu:
  •  Antipasti
  •  Caprese: Cashew Mozzarella mit Tomate
  •  Honigmelone mit Marinierter Aubergine
  •  
  •  Pasta
  •  Zucchini Spaghetti mit Pilz-Carbonara
  •  
  •  Secondi
  •  Sizilianische Caponata mit Kapern und Pinienkernen
  •  Insalata Misticanza mit panierten Pfisichen und Kürbiskerndressing
  •  Carpaccio vom Kräutersaitling mit Kapernsosse
  •  
  •  I dolci
  •  Mandel-Tonka Panna Cotta mit Beerensosse
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