Mindful Eating
Photo: Romy Eichler 
75,00 EUR
19 % VAT incl.

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This class does not have a proper date yet. But there is hope: If you‘d like, you can help making it happen by adding yourself to the list here. We will of course remind you once the class is back.

Availability:
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Teacher:
Language:
German

Cooking class in German
Mindful Eating
Essen für Herz und Seele
with Romy Eichler

Trubel im Alltag? Abschalten beim Kochen! Ganz nach dem Grundsatz neue Normalität auch in der Küche, nehmen wir uns einen Moment für uns und werfen einen genaueren Blick auf unsere Lebensmittel. Dabei entdecken wir, wie unterschiedlich man ein- und dieselbe Zutat verwendet werden kann und was sich so alles mit Resten anstellen lässt. Mit dabei: Wärmendes für die Seele, Ideen zum haltbar machen und Superfoods der heimischen Küche - vielfältig, saisonal und beglückend.

In Zeiten von Corona: Wichtige Hinweise

Wir halten uns bei allen Kursen in unserer Kochschule an die tagesaktuellen Vorgaben des Berliner Senats, daher sind kurzfristige Änderungen jederzeit möglich.

Zusätzlich haben wir ein ausführliches Schutz- und Hygienekonzept für die Kochschule erstellt, und vor dem Kurs wirst du von unseren Kochkursassistent*innen ausführlich über die Regeln informiert. Konkret mussten wir ein paar Änderungen im Ablauf und der Struktur vornehmen, hier die wichtigsten Punkte:

  • Es müssen mindestens 2 Plätze gebucht werden, d.h. 2 Tickets gekauft werden. Momentan bieten wir ausschließlich die Buchung einer Kochstation für bis zu 2 Personen an. Einzeltickets können vorläufig nicht erworben werden, da die Teilnehmenden Personen des gleichen Haushalts, bzw. Personen aus einem bekannten Haushalts sein müssen. Wer alleine am Kurs teilnehmen möchte, müsste also zwei Tickets kaufen oder eine zweite Person finden.
  • Maskenpflicht ist kein Witz: Beim Betreten des Ladens und auch beim Kochen, sowie beim beim Gang auf die Toilette müssen alle Kochkursteilnehmer*innen sowie Kochkurslehrer*in und Assistent*innen einen Mund-Nasen-Schutz tragen. Beim Essen am Tisch muss keine Maske getragen werden.
  • Alkoholausschank findet erst zum Essen am Tisch statt.
  • Beim Kochen kann man nicht in der Küche herumlaufen und die anderen Stationen ‘besuchen’. Aus Sicherheitsgründen bleiben alle an ihren Stationen.

Wir müssen auf der Einhaltung des Hygienekonzepts bestehen. Unsere Kochkursassistent*innen helfen natürlich dabei, dass alles entspannt abläuft.

Menu (example):

  •  Carpaccio von bunten Beten mit gebeiztem Wels und Wildkräutern
  •  Wirsing-Rinderröllchen mit Miso-Salzzitronenfüllung, Möhren, Selleriepüree und beste Reste Jus
  •  Rote Creme mit gedämpften Zimt-Früchten und Pumpernickelcrunch
Romy Eichler

Romy Eichler

Romy ist Berlinerin, viel rumgekommen und hat währenddessen in Kochtöpfe auf der ganzen Welt geschaut. Dabei hat sie eine Inspirationsüberflutung erlebt, ist zum Gewürzfan(antiker) geworden, hat den heimischen Kräutern die Geheimnisse entlockt, in alten, richtig alten Kochbüchern gestöbert und all dies in die heimische Küche geholt. Nun ist sie fast fertige Ernährungsberaterin mit Begeisterung für Mindful Eating & Cooking und ist dabei traditionellen Rezepten neues Leben einzuhauchen, ganz unter dem Motto saisonal-regional-phänomenal.

Photo: Melanie Ganz

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Class type:
Cooking in teams of two — In this class you will cook together with a partner (or sometimes 2 partners) at one station. You will be preparing every dish of the menu yourself. Most of the ingredients, already correctly measured, will be waiting for you at your station, so you can start cooking more quickly. Crucial techniques and/or the use of special equipment will be demonstrated by the teacher before you’ll have a go yourself. This class is perfect for everyone who likes to have a real hands-on experience.
Teacher:
Language:
German
Duration:
Generally 3.5 to 4 hours (no guarantee).
Menu (example):
  •  Carpaccio von bunten Beten mit gebeiztem Wels und Wildkräutern
  •  Wirsing-Rinderröllchen mit Miso-Salzzitronenfüllung, Möhren, Selleriepüree und beste Reste Jus
  •  Rote Creme mit gedämpften Zimt-Früchten und Pumpernickelcrunch
All prices in EUR incl. VAT and excl. shipping costs.