Family Meals aus Vietnam
Photo: siamak-djamei-62268-unsplash 
75,00 EUR
19 % VAT incl.

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This class does not have a proper date yet. But there is hope: If you‘d like, you can help making it happen by adding yourself to the list here. We will of course remind you once the class is back.

Availability:
List of Wishes
Teacher:
Language:
German

Cooking class in German
Family Meals aus Vietnam
Vietnamesische Alltagsküche
with Mai Thy Hinz

Wenn es möglich ist, essen die Familien in Vietnam mindesten drei Mal am Tag zusammen. Die Mütter oder Omas kochen meisten drei bis vier verschiedene Gerichte. Wichtig ist, dass ein großer Reistopf immer dabei ist. Die Gerichte sind einfach zu kochen, abwechslungsreich und ausgewogen. Es gibt eigentlich keine bessere Gelegenheit um die vietnamesische Kultur besser kennenzulernen als bei einer vietnamesischen Familien-Mahlzeit.

 

In Zeiten von Corona: Wichtige Hinweise

Wir halten uns bei allen Kursen in unserer Kochschule an die tagesaktuellen Vorgaben des Berliner Senats, daher sind kurzfristige Änderungen jederzeit möglich.

Zusätzlich haben wir ein ausführliches Schutz- und Hygienekonzept für die Kochschule erstellt, und vor dem Kurs wirst du von unseren Kochkursassistent*innen ausführlich über die Regeln informiert. Konkret mussten wir ein paar Änderungen im Ablauf und der Struktur vornehmen, hier die wichtigsten Punkte:

  • Es müssen mindestens 2 Plätze gebucht werden, d.h. 2 Tickets gekauft werden. Momentan bieten wir ausschließlich die Buchung einer Kochstation für bis zu 2 Personen an. Einzeltickets können vorläufig nicht erworben werden, da die Teilnehmenden Personen des gleichen Haushalts, bzw. Personen aus einem bekannten Haushalts sein müssen. Wer alleine am Kurs teilnehmen möchte, müsste also zwei Tickets kaufen oder eine zweite Person finden.
  • Maskenpflicht ist kein Witz: Beim Betreten des Ladens und auch beim Kochen, sowie beim beim Gang auf die Toilette müssen alle Kochkursteilnehmer*innen sowie Kochkurslehrer*in und Assistent*innen einen Mund-Nasen-Schutz tragen. Beim Essen am Tisch muss keine Maske getragen werden.
  • Alkoholausschank findet erst zum Essen am Tisch statt.
  • Beim Kochen kann man nicht in der Küche herumlaufen und die anderen Stationen ‘besuchen’. Aus Sicherheitsgründen bleiben alle an ihren Stationen.

Wir müssen auf der Einhaltung des Hygienekonzepts bestehen. Unsere Kochkursassistent*innen helfen natürlich dabei, dass alles entspannt abläuft.

Menu (example):

  •  Gà chiên sả ớt: Hähnchen aus dem Wok mit Zitronengras
  •  Rau xào thập cẩm: Wokgemüse
  •  Canh súp thập cẩm: Veggie Brühe mit Fleischbällchen
  •  Mango-Lassi-Eis
  •  Jasminreis
Mai Thy Hinz

Mai Thy Hinz

Mai Thy Hinz, geboren in Saigon, als Kind einer Kochprofi-Familie. Seit 2017 bietet sie Kochkurse an. Nach Hamburg ist jetzt Berlin Mai Thys Wahlheimat. Den Kursteilnehmern möchte sie ein Stück ihrer Heimat, ihrer Kultur und ihrer Liebe fürs Kochen näher bringen.

Photo: Mai Thy Hinz

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Class type:
Cooking in teams of two — In this class you will cook together with a partner (or sometimes 2 partners) at one station. You will be preparing every dish of the menu yourself. Most of the ingredients, already correctly measured, will be waiting for you at your station, so you can start cooking more quickly. Crucial techniques and/or the use of special equipment will be demonstrated by the teacher before you’ll have a go yourself. This class is perfect for everyone who likes to have a real hands-on experience.
Teacher:
Language:
German
Duration:
Generally 3.5 to 4 hours (no guarantee).
Menu (example):
  •  Gà chiên sả ớt: Hähnchen aus dem Wok mit Zitronengras
  •  Rau xào thập cẩm: Wokgemüse
  •  Canh súp thập cẩm: Veggie Brühe mit Fleischbällchen
  •  Mango-Lassi-Eis
  •  Jasminreis
All prices in EUR incl. VAT and excl. shipping costs.