Champagne !
Seminar and tasting in German
Champagne !
Pop 'til you drop
with Sascha Rimkus
Sprudelwasser mag jeder! Ob als Aperitif, zum Anstoßen und Feiern oder auch zum Essen, Schampus & Co. sind beliebt. Doch wer kennt schon die Unterschiede zwischen Crémant und Champagner, zwischen Sekt und Cava? Was unterscheidet Perlwein und Schaumwein und was ist eigentlich Prosecco? Wie funktioniert die vielzitierte Flaschengärung und warum ist sie so wichtig? Haben die Franzosen wirklich selbst den Champagner erfunden oder waren es mal wieder die Engländer? Überhaupt England: schon mal köstlichen englischen Sparkling probiert? Oder vielleicht sogar Schaumwein aus hessischen Äpfeln? Wieso befindet sich die größte Mercedes Benz-Vertretung auf französischem Boden in einem Provinznest in der Champagne? Viele Fragen, die beantwortet werden möchten. Und das alles mit einem Glas leckerstem Schampus in der Hand. Cheers!
In Zeiten von Corona: Wichtige Hinweise
Wir halten uns bei allen Kursen in unserer Kochschule an die tagesaktuellen Vorgaben des Berliner Senats, daher sind kurzfristige Änderungen jederzeit möglich.
Zusätzlich haben wir ein ausführliches Schutz- und Hygienekonzept für die Kochschule und die Weinkurse erstellt, und vor dem Kurs wirst du von unseren Kochkursassistent*innen ausführlich über die Regeln informiert. Konkret mussten wir ein paar Änderungen im Ablauf und der Struktur vornehmen, hier die wichtigsten Punkte für Weinkurse:
- Es müssen mindestens 2 Plätze gebucht werden, d.h. 2 Tickets gekauft werden. Momentan bieten wir ausschließlich die Buchung einer Gruppe für bis zu 2 Personen an. Einzeltickets können vorläufig nicht erworben werden, da die Teilnehmenden Personen des gleichen Haushalts, bzw. Personen aus einem bekannten Haushalts sein müssen. Wer alleine am Kurs teilnehmen möchte, müsste also zwei Tickets kaufen oder eine zweite Person finden.
- Maskenpflicht ist kein Witz: Beim Betreten des Ladens oder beim Gang auf die Toilette müssen alle Weinkursteilnehmer einen Mund-Nasen-Schutz tragen. Sobald wir euch am Tisch platziert haben, muss aber keine Maske mehr getragen werden.
Wir müssen auf der Einhaltung des Hygienekonzepts bestehen. Unser Team hilft natürlich dabei, dass alles entspannt abläuft.
Sascha Rimkus
Born at the North Sea coast of Schleswig-Holstein, Sascha hasn't really grown up with wine. On shore you drink pils and rye and give turists the runaround. Then, after crossing the Hamburg border to the south, his knowledge broadened more and more, culminating in a trip to the wine growing region of Alsace - a trip that lead - so he says - to his awakening. He then went on studying numerous wine menus, spent years working in bars and restaurants, until finally, together with Andreas Klöckner he invented what's now called Goldhahn und Sampson, being as pleased as punch about its wine department expanding on a daily basis.