24,50 EUR
19 % VAT incl.
Availability:
more than 4 places left
Location:
Online
Date:
Sunday 25 April, 2021 at 12:00 h
Language:
German

Baking class in German
LIVE ONLINE Scones mit Zitronen-Rosmarin-Curd
Britisches Gebäck zur Tea Time
with Thomas Schümmer

Thomas backt mit euch einen echten britischen Klassiker: Scones. Eine wichtige Rolle spielt bei der Zubereitung des Gebäcks die Einarbeitung kalter Butter in den Teig. Auch einige andere Hürden gilt es zu nehmen, bevor die weiche, fluffige Konsistenz dieses unwiderstehlichen Gebäcks erreicht ist, aber Thomas zeigt euch Schritt für Schritt wie die Scones gelingen. Traditionell werden Scones mit Butter, Konfitüre und/oder Clotted Cream gegessen. Bei dieser Variante wird das Gebäck durch die feine frisch-würzige Note des selbstgemachten Zitronen-Rosmarin-Curds bereichert.

Ein Ticket gilt für ein Gerät (Laptop, Tablet oder Handy).

Dauer: ca. 2 Stunden

Was du brauchst?

  • Deine Küche + Zutaten (Einkaufsliste bekommst du, zusammen mit allen benötigten Infos, automatisch mit dem Kursticket per Mail)
  • WLAN für deine Teilnahme über Zoom (Video Meeting)
  • Einen Laptop mit Kamera, einem aktuellen Betriebssystem und einem aktuellen Browser (Ihr müsst Zoom nicht vorab installieren, könnt ihr aber)
  • Alternativ (Laptop wird empfohlen): geht auch ein Tablet oder Handy mit Kamera, dann müsstest du vorab die Zoom App herunterladen 
  • ca. 2 Stunden Zeit

So läuft der Online-Backkurs ab:

Nach einer kurzen Begrüßung folgt die Einführung zu Zutaten und Equipment. Dann geht es direkt los und du bereitest zu Hause zu, während unsere Kochlehrer*innen dir alles genau zeigen und die Schritte erklären. Fragen kannst du jederzeit über den Chat stellen und sie werden dir live beantwortet.

Menu:

  •  Scones
  •  Zitronen-Rosmarin-Curd
Thomas Schümmer

Thomas Schümmer

Als gelernter Koch, hat Thomas viel Erfahrung in der gehobenen und sternedotierten Restaurant- und Hotelküche sammeln können. Er hat unter anderem für das Fischers Fritz im Regent Hotel und für den Bieberbau gearbeitet. Einfache Küche, in der Produkt und Aroma im Zentrum stehen, darauf liegt Thomas Fokus. Er steht für spannende Zutaten, wenig Verarbeitung und keinen überflüssigen Schnick-Schnack. Seine besonderen Steckenpferde sind ganz klar Pâtisserie und Brote.

Photo: Thomas Schümmer

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Class type:
Baking class
Location:
Online
Date:
Sunday 25 April, 2021 at 12:00 h
Language:
German
Duration:
average 1.5 hours
Participants:
max. 30 persons
Menu:
  •  Scones
  •  Zitronen-Rosmarin-Curd

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