LIVE ONLINE Panang Curry mit Lachs » Tuesday, July 20, 2021 at 19 h
Photo: Michael Stroppe 
25,00 EUR
19 % VAT incl.
Availability:
more than 4 places left
Location:
Online
Date:
Tuesday 20 July, 2021 at 19:00 h
Language:
German

Cooking class in German
LIVE ONLINE Panang Curry mit Lachs
Thailändisches süßes Erdnuss-Curry
with Aksara Stroppe

Panang Curry, im Original พะแนงแซลมอน, ist eines der beliebtesten Gerichte in Thailand. Das Gericht hat seinen Ursprung in indischen und persischen Einflüssen auf die siamesische Küche, ähnlich wie beim Massaman Curry. Es ist cremiger und süßer als rotes Thai Curry und hat eine deutliche Erdnussnote.
Aksara zeigt euch in diesem Kurs, wie ihr aus frischen thailändischen Zutaten wie Zitronengras, Korianderwurzel und Galgant, die Panang-Curry-Paste selber herstellt und bereitet dann mit euch das herrlich süßliche Curry mit Lachs zu. Alternativ kann anstelle des Fisches auch Fleisch, Garnelen, Tofu oder Gemüse verwendet werden, je nach Geschmack.

Ein Ticket gilt für ein Gerät (Laptop, Tablet oder Handy).

Dauer:  ca. 1,5 Stunden

Was du brauchst?

  • Deine Küche + Zutaten (Einkaufsliste bekommst du, zusammen mit allen benötigten Infos, automatisch mit dem Kursticket per Mail)
  • WLAN für deine Teilnahme über Zoom (Video Meeting)
  • Einen Laptop mit Kamera, einem aktuellen Betriebssystem und einem aktuellen Browser (wir empfehlen Chrome, da dieser am besten mit Zoom funktioniert. Bei anderen Browsern kann es manchmal zu Schwierigkeiten mit dem Ton kommen). Du musst Zoom nicht vorab installieren, kannst du aber
  • Alternativ (Laptop wird empfohlen): geht auch ein Tablet oder Handy mit Kamera, dann müsstest du vorab die Zoom App herunterladen 
  • Ca. 1,5 Stunden Zeit

So läuft der Online-Kochkurs ab:

Nach einer kurzen Begrüßung folgt die Einführung zu Zutaten und Equipment. Dann geht es direkt los und du schnippelst und kochst zu Hause, während unsere Kochlehrer*innen dir alles genau zeigen und die Schritte erklären. Fragen kannst du jederzeit über den Chat stellen und sie werden dir live beantwortet.

Menu:

  •  Panang Curry mit Lachs (alternativ mit Fleisch, Garnelen, Tofu oder Gemüse)
  •  Jasminreis
Aksara Stroppe

Aksara Stroppe

1980 in Bangkok geboren, steht Aksara in einer langen Familientradition von Köchinnen und Food-Professionals. Die Großmutter wuchs als Bedienstete in einem Adelshaus auf und wurde noch in traditioneller Thailändischer Kochkunst geschult. Ihr Wissen und Können gab die Großmutter an ihre Tochter weiter, die daraus ein modernes, heute landesweit bekanntes Unternehmen gegründet hat.
Seit 2013 ist Aksara ebenfalls in dem Familienunternehmen tätig und nebenbei hat sie auch ihr eigenes Unternehmen, Krua Samerjai, gegründet. Dabei hat sie sich ganz auf authentische Thai-Cuisine und Clean Food spezialisiert, was sie auch in ihren Kochkursen vermittelt. So lebt das Vermächtnis der Großmutter in der Liebe zur traditionellen, thailändischen Kochkultur weiter und Aksara sorgt dafür, dass der kulinarische Wissensschatz der Familie weitergegeben wird. In ihren Kochkursen vermittelt Aksara die authentische Thai Cuisine und traditionelle Zubereitungsweisen.

Photo: Michael Stroppe

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Class type:
Cooking class
Location:
Online
Date:
Tuesday 20 July, 2021 at 19:00 h
Language:
German
Duration:
average 1.5 hours
Participants:
max. 30 persons
Menu:
  •  Panang Curry mit Lachs (alternativ mit Fleisch, Garnelen, Tofu oder Gemüse)
  •  Jasminreis
All prices in EUR incl. VAT and excl. shipping costs.