LIVE ONLINE Okonomiyaki » Friday, March 19, 2021 at 19 h
Photo: Panasonic/ Kaoru Iriyama 
24,50 EUR
19 % VAT incl.
Availability:
more than 4 places left
Location:
Online
Date:
Friday 19 March, 2021 at 19:00 h
Language:
German

Cooking class in German
LIVE ONLINE Okonomiyaki
Weltbeste Pfannkuchen aus Japan
with Kaoru Iriyama

Okonomiyaki (jap. お好み焼き) ist ein japanischer Klassiker. Je nach Region werden dem Pfannkuchen neben Wasser, Mehl, Ei, Kohl und Dashi auch andere Zutaten hinzugefügt. Er wird traditionell auf einer heißen Eisenplatte gegrillt (yaki bedeutet “gegrillt” oder “gebraten”) und schmeckt ganz vorzüglich - Okonomi bedeutet schließlich “Geschmack”.
Kaoru zeigt euch in diesem LIVE ONLINE Kochkurs ihre Variante des japanischen Pfannkuchens mit Spitzkohl, Zucchini und - für Carnivore, bzw. Pescatore unter uns - Schweinebauch und Garnelen. Auch Käse könnt ihr verwenden oder weglassen - wie ihr es am Liebsten mögt. Typisch für das Gericht ist die spezielle Okonomiyaki-Sauce und das Topping aus Mayonnaise und Bonito-Flocken.

Ein Ticket gilt für einen Haushalt.

Dauer:  ca. 1,5 Stunden

Was du brauchst?

  • Deine Küche + Zutaten (Einkaufsliste bekommst du, zusammen mit allen benötigten Infos, automatisch mit dem Kursticket per Mail)
  • WLAN für deine Teilnahme über Zoom (Video Meeting)
  • Einen Laptop mit Kamera, einem aktuellen Betriebssystem und einem aktuellen Browser (Ihr müsst Zoom nicht vorab installieren, könnt ihr aber)
  • Alternativ (Laptop wird empfohlen): geht auch ein Tablet oder Handy mit Kamera, dann müsstest du vorab die Zoom App herunterladen 
  • Ca. 1,5 Stunden Zeit

So läuft der Online-Kochkurs ab:

Nach einer kurzen Begrüßung folgt die Einführung zu Zutaten und Equipment. Dann geht es direkt los und du schnippelst und kochst zu Hause, während unsere Kochlehrer*innen dir alles genau zeigen und die Schritte erklären. Fragen kannst du jederzeit über den Chat stellen und sie werden dir live beantwortet.

Menu:

  •  Okonomiyaki - japanischer Pfannkuchen mit Spitzkohl, Zucchini und Schweinebauch sowie Garnelen oder vegetarische Variante
  •  typische Sauce und Topping
Kaoru Iriyama

Kaoru Iriyama

Kaoru, in Tokio geboren, lebt seit 1998 in Berlin. Das Geheimnis der japanischen hohen Küche, in der Geschmack, Ästhetik und gesundheitliche Zuträglichkeit der Speisen eine harmonische Verbindung eingehen, hat sie u.a. bei dem Meisterkoch Koyama Hirohisa in seiner renommierten Kochakademie in Japan und seinem Restaurant „Aoyagi“ gelernt. Die wahre Zen-Kloster-Küche hat sie auch direkt in der Küche des größten Zen-Tempels „Eiheiji“ kennengelernt. Den Teilnehmern ihrer Kurse bringt sie nicht nur die authentische japanische Küche nahe: Sie erfahren auch viel über Warenkunde und traditionelle japanische Ernährungslehre - was Kaorus Kurse nicht nur zu einem Geschmackserlebnis macht, sondern zugleich zu einer einzigartigen kulturellen Erfahrung. In letzten Jahren arbeitet sie mit Panasonic und mit dem japanischen Agrarministerium zusammen. Mehr über Kaoru Iriyama: www.kaoru-iriyama.com

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Class type:
Cooking class
Location:
Online
Date:
Friday 19 March, 2021 at 19:00 h
Language:
German
Duration:
average 1.5 hours
Participants:
max. 30 persons
Menu:
  •  Okonomiyaki - japanischer Pfannkuchen mit Spitzkohl, Zucchini und Schweinebauch sowie Garnelen oder vegetarische Variante
  •  typische Sauce und Topping

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