LIVE ONLINE Inside Out
Friday, March 5, 2021 at 19 h
OnlineCooking class in German
LIVE ONLINE Inside Out
Sushi-Rollen selbstgemacht
with Kaoru Iriyama
Die umgedrehte Version der Sushi-Rolle, die auch unter California Roll oder California Maki bekannt ist, ist leicht und bekömmlich. Wie auch bei der klassischen Rolle liegt eins der Geheimnisse einer guten Inside-Out-Rolle in der richtigen Zubereitung des Reises. Kaoru zeigt euch, wie man Sushi-Reis so hinbekommt, dass er genau die richtige Konsistenz für die Rollen hat. Mit ein bisschen Übung und Kaorus Tricks, gehören die gesunden Rollen sicher schon bald zu eurem Koch-Repertoire.
Ein Ticket gilt für einen Haushalt.
Dauer: ca. 1,5 Stunden
Was du brauchst?
- Deine Küche + Zutaten (Einkaufsliste bekommst du, zusammen mit allen benötigten Infos, automatisch mit dem Kursticket per Mail)
- WLAN für deine Teilnahme über Zoom (Video Meeting)
- Einen Laptop mit Kamera, einem aktuellen Betriebssystem und einem aktuellen Browser (Ihr müsst Zoom nicht vorab installieren, könnt ihr aber)
- Alternativ (Laptop wird empfohlen): geht auch ein Tablet oder Handy mit Kamera, dann müsstest du vorab die Zoom App herunterladen
- Ca. 1,5 Stunden Zeit
So läuft der Online-Kochkurs ab:
Nach einer kurzen Begrüßung folgt die Einführung zu Zutaten und Equipment. Dann geht es direkt los und du schnippelst und kochst zu Hause, während unsere Kochlehrer*innen dir alles genau zeigen und die Schritte erklären. Fragen kannst du jederzeit über den Chat stellen und sie werden dir live beantwortet.
Menu:
- frischer Lachs, Gurke, Avocado und Sesam
Kaoru Iriyama
Kaoru, in Tokio geboren, lebt seit 1998 in Berlin. Das Geheimnis der japanischen hohen Küche, in der Geschmack, Ästhetik und gesundheitliche Zuträglichkeit der Speisen eine harmonische Verbindung eingehen, hat sie u.a. bei dem Meisterkoch Koyama Hirohisa in seiner renommierten Kochakademie in Japan und seinem Restaurant „Aoyagi“ gelernt. Die wahre Zen-Kloster-Küche hat sie auch direkt in der Küche des größten Zen-Tempels „Eiheiji“ kennengelernt. Den Teilnehmern ihrer Kurse bringt sie nicht nur die authentische japanische Küche nahe: Sie erfahren auch viel über Warenkunde und traditionelle japanische Ernährungslehre - was Kaorus Kurse nicht nur zu einem Geschmackserlebnis macht, sondern zugleich zu einer einzigartigen kulturellen Erfahrung. In letzten Jahren arbeitet sie mit Panasonic und mit dem japanischen Agrarministerium zusammen. Mehr über Kaoru Iriyama: www.kaoru-iriyama.com
Online- frischer Lachs, Gurke, Avocado und Sesam