LIVE ONLINE Heinzelcheese Käseschule
Thursday, February 25, 2021 at 19 h
OnlineSeminar and tasting in German
LIVE ONLINE Heinzelcheese Käseschule
with Ursula Heinzelmann
Milch ist flüssig, Käse ist (mehr oder weniger) fest - was passiert dabei genau? Welche Rolle spielen Milchsäure und Milchzucker? Was ist Lab, warum gibt es das in natürlicher, pflanzlicher, mikrobieller Form? Was ist Käsebruch? So ungefähr wissen wir das alles, aber nach diesem Kurs in der Heinzelcheese-Käseschule verstehen wir es richtig. Wir ergründen gemeinsam die verschiedenen Werde-Stadien, die zwischen flüssiger Milch und festem Käse liegen, verstehen, warum weicher Käse weich und harter hart ist - und verkosten dann zusammen sechs verschiedene Hartkäse und ergründen ihre Geschichte. Für alle Käse-Interessierten geeignet.
Wir schicken dir im Vorfeld per Post ein erlesenes Käsepaket mit 6 verschiedenen Käsen. Bitte gib im Verlauf der Bestellung deine korrekten Daten (Name und Lieferadresse) an. Damit dich unsere Käse rechtzeitig erreichen, können Tickets für diesen Kurs nur bis zum 17.02.2021. gekauft werden.
Im Ticketpreis inbegriffen sind 6 verschiedene Käse, ein Ticket gilt für einen Haushalt.
Dieser Kurs eignet sich nicht für Menschen, die keinen Rohmilchkäse vertagen.
Wenn du zum Käse einen Schluck Wein trinken möchtest, können wir dir folgende Flaschen dazu empfehlen:
2018 Loersch Riesling Fels-Terrassen feinherb Mosel
2019 Holger Koch Kaiserstuhl Weissburgunder trocken Baden
2018 Claus Preisinger Kieselstein Zweigelt Burgenland
Dauer: ca. 1,5 Stunden
Was du brauchst?
- WLAN für deine Teilnahme über Zoom (Zugangscode zum Video Meeting bekommst du, zusammen mit allen benötigten Infos, automatisch mit dem Kursticket per Mail)
- Einen Laptop mit Kamera, einem aktuellen Betriebssystem und einem aktuellen Browser (Ihr müsst Zoom nicht vorab installieren, könnt ihr aber)
- Alternativ (Laptop wird empfohlen): geht auch ein Tablet oder Handy mit Kamera, dann müsstest du vorab die Zoom App herunterladen
So läuft die Online-Käseschule ab:
Nach einer kurzen Begrüßung geht’s gleich los mit der Käseschule. Gemeinsam mit Ursula ergründet und verkostet ihr die verschiedenen Käsesorten. Fragen kannst du jederzeit über den Chat stellen und sie werden dir live beantwortet.
Ursula Heinzelmann
Online
