LIVE ONLINE Grünes Thai Curry » Friday, September 3, 2021 at 19 h
Photo: Michael Stroppe 
25,00 EUR
19 % VAT incl.
Availability:
more than 4 places left
Location:
Online
Date:
Friday 03 September, 2021 at 19:00 h
Language:
German

Cooking class in German
LIVE ONLINE Grünes Thai Curry
แกงเขียวหวานเนื้อ - Gaeng Kiaw Waan Nua
with Aksara Stroppe

Grünes Curry ist das wohl klassischste Thai Gericht. Es erhält seine Farbe von den überwiegend grünen Zutaten. Thailändisches grünes Curry wird anders als bei Indischen Currys aus einer Currypaste mit frischen Zutaten zubereitet. Diese werden in einem Mörser zerrieben und zerstoßen bis daraus eine homogene Paste entsteht. Zu grünem Curry werden in Thailand Jasminreis oder Thai Reisnudeln gegessen.
In diesem Kurs werdet ihr gemeinsam mit Aksara die charakteristische grüne Thai-Curry-Paste selber machen, dabei kommen neben Koriander, Zitronengras und Knoblauch auch Kaffir-Limettenschale (oder Blätter) und frische Kurkumawurzel zum Einsatz. Daraus bereitet ihr gleich im Anschluss ein wunderbar cremiges grünes Thai Curry mit Rindfleisch zu, dazu traditionell Jasminreis. Alternativ zum Rind kann auch Hühnchen, Schweinefleisch, Garnelen oder Tofu verwendet werden, je nach Geschmack.

Ein Ticket gilt für ein Gerät (Laptop, Tablet oder Handy).

Dauer:  ca. 1,5 Stunden

Was du brauchst?

  • Deine Küche + Zutaten (Einkaufsliste bekommst du, zusammen mit allen benötigten Infos, automatisch mit dem Kursticket per Mail)
  • WLAN für deine Teilnahme über Zoom (Video Meeting)
  • Einen Laptop mit Kamera, einem aktuellen Betriebssystem und einem aktuellen Browser (wir empfehlen Chrome, da dieser am besten mit Zoom funktioniert. Bei anderen Browsern kann es manchmal zu Schwierigkeiten mit dem Ton kommen). Du musst Zoom nicht vorab installieren, kannst du aber
  • Alternativ (Laptop wird empfohlen): geht auch ein Tablet oder Handy mit Kamera, dann müsstest du vorab die Zoom App herunterladen 
  • Ca. 1,5 Stunden Zeit

So läuft der Online-Kochkurs ab:

Nach einer kurzen Begrüßung folgt die Einführung zu Zutaten und Equipment. Dann geht es direkt los und du schnippelst und kochst zu Hause, während unsere Kochlehrer*innen dir alles genau zeigen und die Schritte erklären. Fragen kannst du jederzeit über den Chat stellen und sie werden dir live beantwortet.

Menu:

  •  Grünes Thai Curry mit Rindfleisch (alternativ mit Hühnchen, Schweinefleisch, Garnelen oder Tofu)
  •  Jasminreis
Aksara Stroppe

Aksara Stroppe

1980 in Bangkok geboren, steht Aksara in einer langen Familientradition von Köchinnen und Food-Professionals. Die Großmutter wuchs als Bedienstete in einem Adelshaus auf und wurde noch in traditioneller Thailändischer Kochkunst geschult. Ihr Wissen und Können gab die Großmutter an ihre Tochter weiter, die daraus ein modernes, heute landesweit bekanntes Unternehmen gegründet hat.
Seit 2013 ist Aksara ebenfalls in dem Familienunternehmen tätig und nebenbei hat sie auch ihr eigenes Unternehmen, Krua Samerjai, gegründet. Dabei hat sie sich ganz auf authentische Thai-Cuisine und Clean Food spezialisiert, was sie auch in ihren Kochkursen vermittelt. So lebt das Vermächtnis der Großmutter in der Liebe zur traditionellen, thailändischen Kochkultur weiter und Aksara sorgt dafür, dass der kulinarische Wissensschatz der Familie weitergegeben wird. In ihren Kochkursen vermittelt Aksara die authentische Thai Cuisine und traditionelle Zubereitungsweisen.

Photo: Michael Stroppe

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Class type:
Cooking class
Location:
Online
Date:
Friday 03 September, 2021 at 19:00 h
Language:
German
Duration:
average 1.5 hours
Participants:
max. 30 persons
Menu:
  •  Grünes Thai Curry mit Rindfleisch (alternativ mit Hühnchen, Schweinefleisch, Garnelen oder Tofu)
  •  Jasminreis
All prices in EUR incl. VAT and excl. shipping costs.