LIVE ONLINE Fideuá mit Meeresfrüchten » Wednesday, January 20, 2021 at 19 h
Photo: Buscavientos_CC BY-SA 2.0 
24,50 EUR
19 % VAT incl.
Availability:
more than 4 places left
Location:
Online
Date:
Wednesday 20 January, 2021 at 19:00 h
Language:
German

Cooking class in German
LIVE ONLINE Fideuá mit Meeresfrüchten
Fadennudeln-Paella mit Garnelen, Sepia und Miesmuscheln  
with Federico Carrasco

Wenn wir nicht ans Meer fahren können, holen wir uns einfach eine Prise Seeluft nach Hause in die Küche. In diesem Kurs kocht ihr mit Federico Fideuá, eine Paella aus Fadennudeln, die euch sofort an die Küsten Spaniens bringen. Das Wort Fideuá, das sich von fideuada ableitet und was soviel wie “eine große Menge Nudeln” auf katalanisch bedeutet, gibt einen Hinweis auf eine der Hauptzutaten des Pfannengerichts: die typischen Fadennudeln ersetzen in dieser Variante der Paella den Reis. Freut euch auf jede Menge Fisch und Seafood und spitzenmäßiges Ailloli, was zusammen mit viel Zitrone der Fideuá den typischen Geschmack gibt.

Ein Ticket gilt für einen Haushalt.

Dauer:  ca. 1,5 Stunden

Was du brauchst?

  • Deine Küche + Zutaten (Einkaufsliste bekommst du, zusammen mit allen benötigten Infos, automatisch mit dem Kursticket per Mail)
  • WLAN für deine Teilnahme über Zoom (Video Meeting)
  • Einen Laptop mit Kamera, einem aktuellen Betriebssystem und einem aktuellen Browser (Ihr müsst Zoom nicht vorab installieren, könnt ihr aber)
  • Alternativ (Laptop wird empfohlen): geht auch ein Tablet oder Handy mit Kamera, dann müsstest du vorab die Zoom App herunterladen 
  • Ca. 1,5 Stunden Zeit

So läuft der Online-Kochkurs ab:

Nach einer kurzen Begrüßung folgt die Einführung zu Zutaten und Equipment. Dann geht es direkt los und du schnippelst und kochst zu Hause, während unsere Kochlehrer*innen dir alles genau zeigen und die Schritte erklären. Fragen kannst du jederzeit über den Chat stellen und sie werden dir live beantwortet.

Menu:

  •  Fideuá mit Garnelen, Sepia und Miesmuscheln
  •  Ailloli
Federico Carrasco

Federico Carrasco

Federico kommt aus Buenos Aires, Argentinien, wo er seine ersten Erfahrungen in der professionellen Gastronomie sammelte. Zusammen mit vier Freunden veranstaltete er kulinarische Themenabende und Caterings. Hinzu kam die Beratung von gastronomischen Betrieben. Sein Ziel war dabei immer so viel wie möglich zu kochen, reisen, lernen und Neues kennenzulernen. Vor fast 10 Jahren kam er nach Berlin, davor hat er in vielen Ländern gelebt, viele Sprachen und Küchen erlernt. Er kennt sich aus mit modernen Kochtechniken und der molekularen Küche und liebt es, reisend und kulinarisch die Kontinente zu erkunden: Amerika, Europa, und Asien (insbesondere Korea). Unterschiedliche Länderküchen zu verbinden macht ihm Spaß und lässt ihn immer wieder Neues entdecken. Federico ist als Gastronomieberater tätig und arbeitet als Patissier in seinem eigenen, frisch gegründeten, Cateringunternehmen, das sich auf Desserts im Glas spezialisiert hat.

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Class type:
Cooking class
Location:
Online
Date:
Wednesday 20 January, 2021 at 19:00 h
Language:
German
Duration:
average 1.5 hours
Participants:
max. 30 persons
Menu:
  •  Fideuá mit Garnelen, Sepia und Miesmuscheln
  •  Ailloli

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