24,50 EUR
19 % VAT incl.
Availability:
more than 4 places left
Location:
Online
Date:
Tuesday 08 June, 2021 at 19:00 h
Language:
German

Cooking class in German
LIVE ONLINE Carciofi alla Romana
Artischocken auf römische Art - gefüllt mit Ricotta
with Michele Tansella

In diesem Kurs widmet sich Michele der Artischocke, dem schönen distelartigen Blütengemüse, das nicht nur optisch beeindruckt, sondern richtig zubereitet eine Offenbarung ist. Wer sich schon einmal selbst und ohne Anleitung an Artischocken versucht hat, weiß nur zu gut, dass es einige Kniffe zu beachten gibt. Ihr erfahrt von Michele wie ihr gute Artischocken erkennt und was beim schneiden und kochen zu beachten ist. Gemeinsam bereitet ihr Artischocken auf römische Art zu, ein klassisches und gleichzeitig einfaches Rezept aus der Region Latium. Die Artischocke ist eines der gesündesten Gemüse und bei dieser Zubereitung werden alle ihre Eigenschaften beibehalten. Der Clou des Gerichts ist die cremige Ricotta-Füllung im Inneren des Gemüses. Die leichte Sauce mit Knoblauch, Minze und Zitrone, schafft einen optimal frischen Kontrast.
Mit frischem Brot und einem guten Schluck Wein, ein herrliches Abendessen!

Ein Ticket gilt für ein Gerät (Laptop, Tablet oder Handy).

Dauer:  ca. 1,5 Stunden

Was du brauchst?

  • Deine Küche + Zutaten (Einkaufsliste bekommst du, zusammen mit allen benötigten Infos, automatisch mit dem Kursticket per Mail)
  • WLAN für deine Teilnahme über Zoom (Video Meeting)
  • Einen Laptop mit Kamera, einem aktuellen Betriebssystem und einem aktuellen Browser (Ihr müsst Zoom nicht vorab installieren, könnt ihr aber)
  • Alternativ (Laptop wird empfohlen): geht auch ein Tablet oder Handy mit Kamera, dann müsstest du vorab die Zoom App herunterladen 
  • Ca. 1,5 Stunden Zeit

So läuft der Online-Kochkurs ab:

Nach einer kurzen Begrüßung folgt die Einführung zu Zutaten und Equipment. Dann geht es direkt los und du schnippelst und kochst zu Hause, während unsere Kochlehrer*innen dir alles genau zeigen und die Schritte erklären. Fragen kannst du jederzeit über den Chat stellen und sie werden dir live beantwortet.

Menu:

  •  Mit Ricotta gefüllte Artischocken dazu eine leichte Knoblauch-Minz-Sauce mit Zitrone
Michele Tansella

Michele Tansella

In Apulien geboren und aufgewachsen, lebt und arbeitet Michele als Koch in Berlin seit 1996. In seiner Berufserfahrung hat er in renommierten und legendären Restaurants der italienisch-berlinerischen Szene der Neunziger Jahre gearbeitet, wie „Il Cristallo“ oder „der Schwarze Rabe“. 2011 wurde sein eigenes Restaurant „Hartweizen“ in den Top-400 Restaurants der Zeitschrift „Feinschmecker“ gelistet. Durch seine moderne Betrachtung der klassisch regionalen Rezepte bietet er eine originelle Neuinterpretation der süd-italienischen, kulinarischen Tradition. 

Photo: Ruben Vidal

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Class type:
Cooking class
Location:
Online
Date:
Tuesday 08 June, 2021 at 19:00 h
Language:
German
Duration:
average 1.5 hours
Participants:
max. 30 persons
Menu:
  •  Mit Ricotta gefüllte Artischocken dazu eine leichte Knoblauch-Minz-Sauce mit Zitrone
All prices in EUR incl. VAT and excl. shipping costs.