LIVE ONLINE Bánh Xèo
Saturday, April 17, 2021 at 18 h
OnlineCooking class in German
LIVE ONLINE Bánh Xèo
Herzhafte vietnamesische Pfannkuchen
with Mai Thy Hinz
Bánh Xèo sind knusprige, gefüllte Reispfannkuchen aus Mai Thys Heimat Vietnam. Bánh bedeutet übersetzt soviel wie “brutzelnder Kuchen” und geht wahrscheinlich auf das Geräusch zurück, wenn der Teig in der heißen Pfanne zischt. Die herzhaften glutenfreien Fladen aus Reismehl, verdünnter Kokosmilch und Kurkuma werden mit Garnelen, Schweinefleisch, Frühlingszwiebeln und Sojasprossen gefüllt und mit Blattsalat, frischer Minze und Thai-Basilikum, sowie einer speziellen Sauce, Nước mướm (vietnamesische Fischsauce mit Knoblauch, Limette und Chili aromatisiert) gegessen.
Das Ganze geht natürlich auch vegetarisch/vegan: Mit gebratenem Tempeh und Sojasauce anstelle der Fischsauce. So lecker, dass wir sie immer und immer wieder essen wollen!
Ein Ticket gilt für ein Gerät (Laptop, Tablet oder Handy).
Dauer: ca. 1,5 Stunden
Was du brauchst?
- Deine Küche + Zutaten (Einkaufsliste bekommst du, zusammen mit allen benötigten Infos, automatisch mit dem Kursticket per Mail)
- WLAN für deine Teilnahme über Zoom (Video Meeting)
- Einen Laptop mit Kamera, einem aktuellen Betriebssystem und einem aktuellen Browser (Ihr müsst Zoom nicht vorab installieren, könnt ihr aber)
- Alternativ (Laptop wird empfohlen): geht auch ein Tablet oder Handy mit Kamera, dann müsstest du vorab die Zoom App herunterladen
- Ca. 1,5 Stunden Zeit
So läuft der Online-Kochkurs ab:
Nach einer kurzen Begrüßung folgt die Einführung zu Zutaten und Equipment. Dann geht es direkt los und du schnippelst und kochst zu Hause, während unsere Kochlehrer*innen dir alles genau zeigen und die Schritte erklären. Fragen kannst du jederzeit über den Chat stellen und sie werden dir live beantwortet.
Menu:
- Bánh Xèo - herzhafte glutenfreie Reispfannkuchen gefüllt mit Garnelen, Schweinefleisch oder Tempeh und frischen Kräutern
- Nước mướm - die klassische vietnamesische Sauce dazu, entweder auf Basis von Fischsauce oder Sojasauce
Mai Thy Hinz
Mai Thy Hinz, geboren in Saigon, als Kind einer Kochprofi-Familie. Seit 2017 bietet sie Kochkurse an. Nach Hamburg ist jetzt Berlin Mai Thys Wahlheimat. Den Kursteilnehmern möchte sie ein Stück ihrer Heimat, ihrer Kultur und ihrer Liebe fürs Kochen näher bringen.
OnlineBased on our experiences, the average value for this course is 1.5 hours.
- Bánh Xèo - herzhafte glutenfreie Reispfannkuchen gefüllt mit Garnelen, Schweinefleisch oder Tempeh und frischen Kräutern
- Nước mướm - die klassische vietnamesische Sauce dazu, entweder auf Basis von Fischsauce oder Sojasauce
