85,00 EUR
19 % VAT incl.

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Availability:
Fully booked
Location:
G und S Charlottenburg
Wilmersdorfer Str. 102/103
10629 Berlin
Date:
Friday 04 February, 2022 at 19:00 h
Language:
German

Cooking class in German
Kolumbianisch Hausgemacht!
Traditionelle Gerichte aus Kolumbien
with Diana Römer Duque

In diesem Kurs lernt ihr typisch kolumbianische Alltagsgerichte, bei denen Gewürze wie Koriander und Kreuzkümmel eine wichtige Rolle spielen.Eine köstliche Suppe, die einem nach langen Nächten wieder zum Leben erweckt sind ebenso Teil des Kurses, wie die kleinen Arepas aus Mais, die man mit unterschiedlichen Toppings isst. Kommt mit in die Küchen Kolumbiens und lernt neue Aromen, Techniken und Gerichte kennen.

Important rules due to Corona

Our courses are exclusively for recovered and vaccinated people who can prove this with a digital certificate (QR code). Without a valid certificate, you cannot attend the course and your ticket will be forfeited without refund. Please be sure to have your certificate and a document of identification ready for verification at the entrance, otherwise we will not be able to grant you admission. Thank you.

We adhere to the daily guidelines of the Berlin Senate for all courses in our culinary school, so changes at short notice are always possible as well as an additional negative test from the same day or a cancellation of the course, if required by the pandemic situation.

Menu:

  •  Caldo de Papa (klare Rinder-Kartoffel-Suppe mit Ei, Koriander, Tomaten und Zwiebeln) Klassische kolumbianische "Frühstückssuppe" oder auch "Katersuppe"
  •  Arepas (Maismehlfladen aus weißem Mais) glutenfrei
  •  Guacamole
  •  Guiso
  •  Pollo desmechado (Gezupftes Hähnchenfleisch)
  •  Bohnenmus
  •  Pico de Gallo (Salsa aus Tomaten, Lauchzwiebeln und frischem Koriander)
  •  Käse
  •  Pastel de Maíz (Kokos-Maiskuchen aus gelbem Mais) glutenfrei
Diana Römer Duque

Diana Römer Duque

Diana wurde in Bogotá Kolumbien als Kind einer kolumbianischen Mutter und eines deutschen Vaters geboren. Gutes Essen hat immer eine wichtige Rolle in ihrer Kindheit gespielt. Anfang der 90er Jahre kam sie als Teenager nach Berlin. Die Kochrezepte ihrer kolumbianischen Oma und Großtanten, sowie die große Gastfreundlichkeit Kolumbiens sind ihr immer im Herzen geblieben. Viele Jahre betrieb Diana im Prenzlauer Berg das Café “Colombina”, kochte traditionelle Gerichte und brachte die kolumbianische Esskultur nach Berlin, zur großen Begeisterung von Berlinern und auch dem lateinamerikanischen Stammgästen. Durch ihre Erfahrung im Café hat sie erkannt, wie die kolumbianische Küche den deutschen Gaumen bereichern kann und weiß genau, wo der Zauber der kolumbianischen Hausmannsküche steckt. Diana arbeitet als Gastronomin und freie bildende Künstlerin in Berlin.

Photo: Diana Römer Duque

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Class type:
Cooking in groups — In this class you will form small groups and each group will be cooking some of the dishes listed in the menu. The other dishes will be cooked by your fellow cooking class participants. However, important steps and basic techniques will be demonstrated in front of the entire class and/or practiced together. Of course you will also see and hear what is going on around you and you are very welcome to ask the teacher questions. The class is designed for you to experience diverse dishes and menu components.
Location:
G und S Charlottenburg
Wilmersdorfer Str. 102/103
10629 Berlin
Date:
Friday 04 February, 2022 at 19:00 h
Language:
German
Duration:
Generally 3.5 to 4 hours (no guarantee).
Participants:
max. 16 persons
Menu:
  •  Caldo de Papa (klare Rinder-Kartoffel-Suppe mit Ei, Koriander, Tomaten und Zwiebeln) Klassische kolumbianische "Frühstückssuppe" oder auch "Katersuppe"
  •  Arepas (Maismehlfladen aus weißem Mais) glutenfrei
  •  Guacamole
  •  Guiso
  •  Pollo desmechado (Gezupftes Hähnchenfleisch)
  •  Bohnenmus
  •  Pico de Gallo (Salsa aus Tomaten, Lauchzwiebeln und frischem Koriander)
  •  Käse
  •  Pastel de Maíz (Kokos-Maiskuchen aus gelbem Mais) glutenfrei
All prices in EUR incl. VAT and excl. shipping costs.