Klassisch Italienisch
Tuesday, February 18, 2025 at 19 h

Cooking class in German
Klassisch Italienisch
with Roberto Sannino
Klassisch Italienisch: Pasta, Pizza, Risotto?
Die italienische Küche hat so viel zu bieten und Roberto zeigt in diesem Kurs, wie man die Klassiker verschiedener Regionen zu einem runden Menü vereinen kann. Durch die traditionellen Rezepte, kombiniert mit modernen Kochtechniken, zeigt Roberto, wie man sich Italien ganz einfach auf den eigenen Küchentisch holen kann.
Menu:
- Torta Pasqualina - Blätterteig, Ricotta-Kase, Ei, Parmesan,Spinat
- Pasta e fagioli - Gemischte Nudeln , Cannellini-Bohnen, Guanciale-Speck, Parmesan
- Tiramisù - Kaffee, Savoiardi, Mascarponecreme, Kaffeekaramell

Roberto Sannino
Roberto wurde in Caserta geboren, einer kleinen Stadt in Kampanien, nicht weit von Neapel entfernt, eine Gegend, bekannt für gutes Essen und so kam auch Roberto zur Gastronomie. Nach Zwischenstopps in Dublin und Zürich kocht der geborene Italiener seit 13 Jahren in Berlin. Mit der langjährigen Erfahrung als Küchenchef in der gehobenen Gastronomie hat er sich darauf spezialisiert, Küchenkonzepte zu entwickeln, die die traditionelle italienische Küche mit modernen Kochtechniken vereint.
Am liebsten, wie kann es anders sein, liebt Roberto Pasta. Sein absolutes Lieblingsgericht aus der Heimat: „Pasta e Fagioli“ dürfen in seinem Menü natürlich nicht fehlen. Es handelt sich dabei um ein traditionelles Rezept, bei dem die Nudeln direkt in der Soße gekocht werden, mit Bohnen, Guanciale und Parmesan - ein klasssiches Sonntagsessen.
Heute arbeitet Roberto als Privatkoch und gibt Kochkurse. Seine Verbindung nach Hause pflegt er durch die Zusammenarbeit mit lokalen Unternehmen vor Ort in Italien, deren hervorragende Produkte er hier in Szene setzt.

Wilmersdorfer Str. 102/103
10629 Berlin
Based on our experiences, the average value for this course is 4 hours.
- Torta Pasqualina - Blätterteig, Ricotta-Kase, Ei, Parmesan,Spinat
- Pasta e fagioli - Gemischte Nudeln , Cannellini-Bohnen, Guanciale-Speck, Parmesan
- Tiramisù - Kaffee, Savoiardi, Mascarponecreme, Kaffeekaramell