KaffeeTangStelle » Sunday, October 23, 2022 at 12 h
Photo: Philipp von Münster 
45,00 EUR
19 % VAT incl.
Availability:
more than 4 places left
Location:
G und S Charlottenburg
Wilmersdorfer Str. 102/103
10629 Berlin
Date:
Sunday 23 October, 2022 at 12:00 h
Language:
German

Seminar and tasting in German
KaffeeTangStelle
6 Methoden 1 Kaffee
with Kin-Hung Tang

Dieser Kurs richtet sich an alle Kaffeeliebhaber - Einsteiger sowie Kenner - die einen Einblick in verschiedene Zubereitungsvarianten erhalten oder vertiefen möchten.

Von der Frenchpress bis hin zur italienischen Espressokanne, werden wir anhand eines Kaffees, aber verschiedenen Zubereitungsmethoden unterschiedliche Aromen herausfiltern. Dabei konzentrieren wir uns darauf, wie sich der Mahlgrad, die Temperatur, der Druck und vieles mehr auf den Geschmack und die Komplexität eines Kaffees auswirken.

Der Kurs soll die Teilnehmer am Ende dazu befähigen, anhand der verschiedenen Methoden mit ihrer Lieblingssorte an Kaffee, den für sich wohlschmeckendesten Kaffee zu Hause zubereiten zu können.

Wir werden die verschiedenen Zubereitungsvarianten zusammen - oder je nach Methode - in Kleinteams erarbeiten. Jeder bekommt die Chance sich an der jeweiligen Methode, die ihm am besten gefällt, auszuprobieren. Alle wichtigen Informationen sowie grundlegende Techniken werden für alle nachvollziehbar erklärt.

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https://docs.google.com/document/d/1N9NuWXmdQa19LCNbbz5qdep-qmvhG63wLo45NlL1jG4/edit?usp=sharing

Menu:

  •  1 frisch gerösteter, saisonaler Kaffee aus der Berliner Kaffeeszene
  •  French Press
  •  Chemex
  •  Hario V60/Kalita (Melittafilter)
  •  Aeropress
  •  Herdkännchen
  •  Mokkamaster
Kin-Hung Tang

Kin-Hung Tang

Der geborene Berliner Kin-Hung mochte schon immer Kaffee trinken und Mitmenschen verknüpfen während seiner Laufbahn als Kaufmann im Einzelhandel. Nach jahrelanger Tätigkeit im Bereich Naturkosthandel beschloss er, bei Goldhahn und Sampson, einschließlich Zwischenstationen bei diversen Kaffeeläden wie Kaffeekirsche Rösterei, zu arbeiten. Und Kaffee ist Kins beliebtes Mittel für soziale Verknüpfungen und Austausch von allerlei Dingen. Außerdem ist Kin großer Fan von Uncle Rogers YouTube Kanal.

Photo: Jörg Brunsendorf

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Class type:
Seminar and tasting
Location:
G und S Charlottenburg
Wilmersdorfer Str. 102/103
10629 Berlin
Date:
Sunday 23 October, 2022 at 12:00 h
Language:
German
Duration:
Generally 2 to 3 hours (no guarantee).
Participants:
max. 14 persons
Menu:
  •  1 frisch gerösteter, saisonaler Kaffee aus der Berliner Kaffeeszene
  •  French Press
  •  Chemex
  •  Hario V60/Kalita (Melittafilter)
  •  Aeropress
  •  Herdkännchen
  •  Mokkamaster
All prices in EUR incl. VAT and excl. shipping costs.