KaffeeTangStelle
Sunday, March 26, 2023 at 12 h

Seminar and tasting in German
KaffeeTangStelle
6 Methoden 1 Kaffee
with Kin-Hung Tang

Dieser Kurs richtet sich an alle Kaffeeliebhaber - Einsteiger sowie Kenner - die einen Einblick in verschiedene Zubereitungsvarianten erhalten oder vertiefen möchten.

Von der Frenchpress bis hin zur italienischen Espressokanne, werden wir anhand eines Kaffees, aber verschiedenen Zubereitungsmethoden unterschiedliche Aromen herausfiltern. Dabei konzentrieren wir uns darauf, wie sich der Mahlgrad, die Temperatur, der Druck und vieles mehr auf den Geschmack und die Komplexität eines Kaffees auswirken.

Der Kurs soll die Teilnehmer am Ende dazu befähigen, anhand der verschiedenen Methoden mit ihrer Lieblingssorte an Kaffee, den für sich wohlschmeckendesten Kaffee zu Hause zubereiten zu können.

Wir werden die verschiedenen Zubereitungsvarianten zusammen - oder je nach Methode - in Kleinteams erarbeiten. Jeder bekommt die Chance sich an der jeweiligen Methode, die ihm am besten gefällt, auszuprobieren. Alle wichtigen Informationen sowie grundlegende Techniken werden für alle nachvollziehbar erklärt.

Important rules due to Corona

We ask for your understanding that we have to adapt our protection and hygiene concept to the current situation. Please inform yourself shortly before your visit about the current regulations under the following link:

https://docs.google.com/document/d/1N9NuWXmdQa19LCNbbz5qdep-qmvhG63wLo45NlL1jG4/edit?usp=sharing

Menu:

•  1 frisch gerösteter, saisonaler Kaffee aus der Berliner Kaffeeszene
•  French Press
•  Chemex
•  Hario V60/Kalita (Melittafilter)
•  Aeropress
•  Herdkännchen
•  Mokkamaster

Kin-Hung Tang

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