Grillen ohne Grill » Friday, July 29, 2022 at 19 h
Photo: jose-ignacio-pompe-711867-unsplash 
85,00 EUR
19 % VAT incl.
Availability:
more than 4 places left
Location:
G und S Charlottenburg
Wilmersdorfer Str. 102/103
10629 Berlin
Date:
Friday 29 July, 2022 at 19:00 h
Language:
German

Cooking class in German
Grillen ohne Grill
Inspiration für den sommerlichen Grillabend
with Yogini Hufendiek

Wir können zwar keinen Grill anmachen in der Kochschule, dafür räuchern wir entweder marinierte Spareribs, die dann auf einer heißen Grillplatte gegrillt werden oder eine Querrippe vom Rind, die vorher einen würzig-zitronigen Rub aufgesogen hat und je nach marktlage werfen wir noch ein paar Steaks auf die Platte. Dazu gibt es leckere hausgemachte Saucen und frische Ideen für Salate und Beilagen.

In Zeiten von Corona: Wichtige Hinweise

Wir bitten um Verständnis, dass wir unser Schutz- und Hygienekonzept der jeweils aktuellen Situation anpassen müssen. Bitte informiere dich kurz vor deinem Besuch über die dann aktuellen Bestimmungen unter folgendem Link: 

https://docs.google.com/document/d/1N9NuWXmdQa19LCNbbz5qdep-qmvhG63wLo45NlL1jG4/edit?usp=sharing

Menu:

  •  Romana-Salat-Schiffchen mit Tofu-Pilz-Füllung
  •  Panzanella
  •  Gurkenrollen mit Ricotta-Kräuterfüllung
  •  Spareribs oder Rinderrippe (nach Marktlage)
  •  Steaks (nach Marktlage) / Veggie: Maiskolben
  •  BBQ-Soße, Cashew-Koriander-Dip
  •  Mascarponecreme mit Beeren
Yogini Hufendiek

Yogini Hufendiek

Aufgewachsen in Westfalen verbrachte ich die Ferien bei meiner ungarischen Oma, die so leckere ungarische Hausmannskost kochen konnte und in deren Küche magische Gerüche schwebten. Lange Zeit liebte ich das Essen mehr als das Kochen, weil ich das Gefühl hatte, nicht genug darüber zu wissen, was das Kochen ausmacht. Dann wurde die Sehnsucht danach, selber richtig gut kochen zu können immer stärker. Deshalb entschied ich mich, eine richtige Ausbildung zur Köchin zu machen. Nach Jahren auf verschiedenen Posten in angesagten Berliner Restaurants möchte ich in meinen Kursen dazu ermutigen, mehr selber zu Hause zu kochen und die Berührungsängste auf unbekannten Koch-Gebieten zu verringern.

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Class type:
Cooking in groups — In this class you will form small groups and each group will be cooking some of the dishes listed in the menu. The other dishes will be cooked by your fellow cooking class participants. However, important steps and basic techniques will be demonstrated in front of the entire class and/or practiced together. Of course you will also see and hear what is going on around you and you are very welcome to ask the teacher questions. The class is designed for you to experience diverse dishes and menu components.
Location:
G und S Charlottenburg
Wilmersdorfer Str. 102/103
10629 Berlin
Date:
Friday 29 July, 2022 at 19:00 h
Language:
German
Duration:
Generally 3.5 to 4 hours (no guarantee).
Participants:
max. 16 persons
Menu:
  •  Romana-Salat-Schiffchen mit Tofu-Pilz-Füllung
  •  Panzanella
  •  Gurkenrollen mit Ricotta-Kräuterfüllung
  •  Spareribs oder Rinderrippe (nach Marktlage)
  •  Steaks (nach Marktlage) / Veggie: Maiskolben
  •  BBQ-Soße, Cashew-Koriander-Dip
  •  Mascarponecreme mit Beeren
All prices in EUR incl. VAT and excl. shipping costs.