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Availability:
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Language:
German

Cooking class in German
Von Wald zu Wok
Reh und Wildschwein auf thailändische Art
with Yasmin Kochmann

Tauche ein in die faszinierende Welt der thailändischen Küche mit einem besonderen Twist: Wildfleisch. In unserem einzigartigen Kochworkshop lernst du, wie traditionelle thailändische Gerichte mit Wild neu interpretiert werden.

Im Workshop führe ich in die thailändischen Küche und in die Zubereitung von Wildfleisch ein.

Menu (example):

  •  Sauer scharfe Suppe (Tom Yum)
  •  Thai-Salat-Schälchen mit Wildschweinhack
  •  Schnelles Thai Curry mit Rehmedaillons (Penang)
Yasmin Kochmann

Yasmin Kochmann

Yasmin hat im Laufe ihres Lebens in vielen Ländern gelebt, darunter als Kind 6 Jahre in Thailand. Die Vorliebe für die thailändische Küche ist immer geblieben. Sie hat eine Ausbildung an der renommierten Schweizer Hotelfachschule Luzern gemacht. Die leidenschaftliche Köchin ist Autorin des Kochbuchs "Wild genießen”. 2023 wurde das Buch mit dem Kochbuchpreis bestes Wildkochbuch ausgezeichnet. Sie ist davon überzeugt, dass der Aufwand in der Küche auf ein Minimum reduziert werden kann. Viele Rezepte sind ihrer Meinung nach unnötig kompliziert. Sie strebt danach, die perfekte Balance zwischen maximalem Genuss und minimalem Aufwand zu finden. In ihren Kursen zeigt sie, wie man mit weniger Schritten und Zutaten köstliche Gerichte zaubern kann. Sie bietet stets Alternativen an, wie Zutaten kreativ ausgetauscht werden können.

Link zu Yasmins Blog 

Link zu Yasmins Buch “Wild genießen”  

Photo: Carlotta Kochmann

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Class type:
Cooking in groups — In this class you will form small groups and each group will be cooking some of the dishes listed in the menu. The other dishes will be cooked by your fellow cooking class participants. However, important steps and basic techniques will be demonstrated in front of the entire class and/or practiced together. Of course you will also see and hear what is going on around you and you are very welcome to ask the teacher questions. The class is designed for you to experience diverse dishes and menu components.
Facilities:
The cookery school is air-conditioned, aprons are provided, water and welcome drink are included.
Language:
German
Duration:
Generally 3.5 to 4 hours (no guarantee).
Based on our experiences, the average value for this course is 4 hours.
Menu (example):
  •  Sauer scharfe Suppe (Tom Yum)
  •  Thai-Salat-Schälchen mit Wildschweinhack
  •  Schnelles Thai Curry mit Rehmedaillons (Penang)
All prices in EUR incl. VAT and excl. shipping costs.