Thai Veggie Soul Food
Monday, October 21, 2024 at 19 h

90,00 EUR
19 % VAT incl.

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Availability:
Fully booked
Location:
G und S Charlottenburg
Wilmersdorfer Str. 102/103
10629 Berlin
Date:
Monday 21 October, 2024 at 19:00 h
Teacher:
Yasmin Kochmann
Language:
German

Cooking class in German
Thai Veggie Soul Food
Thai-Favoriten: Vegetarisch Genießen
with Yasmin Kochmann

Das Menu besteht aus meinen Lieblingsgerichten der vegetarischen thailändischen Küche.

Wir beginnen unsere kulinarische Reise mit einem Klassiker: dem sauer-scharfen, dabei unglaublich erfrischenden Som Tam Salat. Doch das ist erst der Anfang. Lass dich weiter verführen von der herzhaften Würze eines authentischen Pad Thai mit Tofu, einem Gericht, das in seiner Komplexität und Geschmackstiefe begeistert. Zum krönenden Abschluss machen wir Mango und Klebereis – ein Dessert, das jeden Liebhaber der thailändischen Küche in Verzückung versetzt. Ich biete dir immer gerne kreative Optionen für Zutaten. Da grüne Papaya in Deutschland nicht immer leicht zu beschaffen ist, verrate ich dir mein Geheimrezept: eine ebenso köstliche Version des Salats mit grünem Apfel.

Menu:

  •  Thai Salat mit grünem Apfel (Som Tam)
  •  Gebratenen Nudeln mit Tofu (Pad Thai)
  •  Mango mit Klebereis
Yasmin Kochmann

Yasmin Kochmann

Yasmin hat im Laufe ihres Lebens in vielen Ländern gelebt, darunter als Kind 6 Jahre in Thailand. Die Vorliebe für die thailändische Küche ist immer geblieben. Sie hat eine Ausbildung an der renommierten Schweizer Hotelfachschule Luzern gemacht. Die leidenschaftliche Köchin ist Autorin des Kochbuchs "Wild genießen”. 2023 wurde das Buch mit dem Kochbuchpreis bestes Wildkochbuch ausgezeichnet. Sie ist davon überzeugt, dass der Aufwand in der Küche auf ein Minimum reduziert werden kann. Viele Rezepte sind ihrer Meinung nach unnötig kompliziert. Sie strebt danach, die perfekte Balance zwischen maximalem Genuss und minimalem Aufwand zu finden. In ihren Kursen zeigt sie, wie man mit weniger Schritten und Zutaten köstliche Gerichte zaubern kann. Sie bietet stets Alternativen an, wie Zutaten kreativ ausgetauscht werden können.

Link zu Yasmins Blog 

Link zu Yasmins Buch “Wild genießen”  

Photo: Carlotta Kochmann

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Class type:
Cooking in groups — In this class you will form small groups and each group will be cooking some of the dishes listed in the menu. The other dishes will be cooked by your fellow cooking class participants. However, important steps and basic techniques will be demonstrated in front of the entire class and/or practiced together. Of course you will also see and hear what is going on around you and you are very welcome to ask the teacher questions. The class is designed for you to experience diverse dishes and menu components.
Facilities:
The cookery school is air-conditioned, aprons are provided, water and welcome drink are included.
Location:
G und S Charlottenburg
Wilmersdorfer Str. 102/103
10629 Berlin
Date:
Monday 21 October, 2024 at 19:00 h
Teacher:
Yasmin Kochmann
Language:
German
Duration:
Generally 3.5 to 4 hours (no guarantee).
Based on our experiences, the average value for this course is 4 hours.
Participants:
max. 16 persons
Menu:
  •  Thai Salat mit grünem Apfel (Som Tam)
  •  Gebratenen Nudeln mit Tofu (Pad Thai)
  •  Mango mit Klebereis
All prices in EUR incl. VAT and excl. shipping costs.
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