Chinese Hot Pot » Sunday, December 18, 2022 at 12 h
Photo: Feipeng Jiang 
85,00 EUR
19 % VAT incl.

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Availability:
Fully booked
Location:
G und S Charlottenburg
Wilmersdorfer Str. 102/103
10629 Berlin
Date:
Sunday 18 December, 2022 at 12:00 h
Teacher:
Language:
German

Cooking class in German
Chinese Hot Pot
das perfekte vegane Weihnachtsessen
with Yaxin Yang

Hot Pot (Huo Guo) ist ein sehr geselliges Essen, speziell in der kühleren Jahreszeit. Mittig auf dem Esstisch befindet sich ein Topf mit selbstgekochter Brühe, welche mit einem Gasbrenner oder Elektroherd zum Kochen gebracht wird. Um den Topf herum stehen verschiedene, vorher zubereitete Zutaten. Gegessen wird mit der Familie oder den Freunden zusammen aus dem Topf, wobei jeder noch eine eigene Schüssel hat mit einer Sauce zum Dippen. Während man zusammen am Tisch sitzt und das Essen kocht, hat man viel Zeit zu quatschen. Heutzutage legen Menschen größeren Wert auf Gesundheit und Wohlbefinden. Im Gegensatz zur chinesischen Tradition, in der viel Fleisch gereicht wird, konzentrieren wir uns in diesem Kurs nur auf die vegetarische/vegane Varianten. So kommst Du mit meinen Tipps und Rezepten genussvoll, gesund und leicht durch die Weihnachtszeit!

In Zeiten von Corona: Wichtige Hinweise

Wir bitten um Verständnis, dass wir unser Schutz- und Hygienekonzept der jeweils aktuellen Situation anpassen müssen. Bitte informiere dich kurz vor deinem Besuch über die dann aktuellen Bestimmungen unter folgendem Link: 

https://docs.google.com/document/d/1N9NuWXmdQa19LCNbbz5qdep-qmvhG63wLo45NlL1jG4/edit?usp=sharing

Menu:

  •  Zwei verschiedene Brühen
  •  Verschiedene Tofu-Sorten (Yuba, gebackener und gefrorener Tofu...)
  •  Frisches Blattgemüse und Pilze (Austernpilze, Shiitake, Enoki und Mu-Err-Pilze)
  •  Knollengemüse (Lotuswurzel, Süßkartoffel...), frische Nudeln und Süßkartoffel-Nudeln
  •  3 Dips (Sesam-Paste, rot-fermentierter Tofu, Bärlauchblüten...)
Yaxin Yang

Yaxin Yang

Yaxin Yang, 1977 in Peking geboren und aufgewachsen, lebt in Berlin und Peking. Nach dem Studienabschluss als Dipl. Illustratorin an der HAW Hamburg, ist sie seit 2008 als freischaffende Illustratorin und Kinder- und Kochbuchautorin tätig. Erleben und Experimentieren, authentisches chinesisches Essen mit ausgewählten biologischen und regionalen Zutaten für Gesundheit und Wohlbefinden zu entwickeln ist ihre Leidenschaft und Ausdruck ihres Kochstils. “Die Kochkunst ist meine Welt, voller Lust und Vitalität”!

Mehr über Yaxin Yang: www.soyasoyang.com

Photo: Feipeng Jiang

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Class type:
Cooking in groups — In this class you will form small groups and each group will be cooking some of the dishes listed in the menu. The other dishes will be cooked by your fellow cooking class participants. However, important steps and basic techniques will be demonstrated in front of the entire class and/or practiced together. Of course you will also see and hear what is going on around you and you are very welcome to ask the teacher questions. The class is designed for you to experience diverse dishes and menu components.
Location:
G und S Charlottenburg
Wilmersdorfer Str. 102/103
10629 Berlin
Date:
Sunday 18 December, 2022 at 12:00 h
Teacher:
Language:
German
Duration:
Generally 3.5 to 4 hours (no guarantee).
Participants:
max. 16 persons
Menu:
  •  Zwei verschiedene Brühen
  •  Verschiedene Tofu-Sorten (Yuba, gebackener und gefrorener Tofu...)
  •  Frisches Blattgemüse und Pilze (Austernpilze, Shiitake, Enoki und Mu-Err-Pilze)
  •  Knollengemüse (Lotuswurzel, Süßkartoffel...), frische Nudeln und Süßkartoffel-Nudeln
  •  3 Dips (Sesam-Paste, rot-fermentierter Tofu, Bärlauchblüten...)
All prices in EUR incl. VAT and excl. shipping costs.