Christmas with Shay » Saturday, 23 November 2019 at 18 h
 
85,00 EUR
19 % VAT incl.
Availability:
more than 4 places left
Location:
G und S Prenzlauer Berg
Dunckerstr. 9
10437 Berlin
Date:
Saturday 23 November, 2019 at 18:00 h
Language:
English and German

Cooking class in English and German
Christmas with Shay
Mittlerer Osten deluxe
with Shay Dashevsky

Shay, unser Kochlehrer für die Küche aus Israel, Palästina, den mittleren Osten, aber auch Persien, Georgien und den wilden Osten, hat sich zu Weihnachten ein sehr buntes und sehr leckeres Menü überlegt. Für alle, die gerne an den Feiertagen neue Gerichte ausprobieren und womöglich im Kreise von Freunden und Familie neue Esstraditionen einführen wollen.

Menu:

  •  Sabich Crostini: knuspriges Brot mit gerösteter Aubergine, Tahini und Kräutern
  •  Mini Shakshouka mit Wachtelei mit selbstgebackenem Challah
  •  Brust und Keule vom Maishähnchen, im Ofen geschmort in einer Sauce mit frisch gepresstem Orangensaft und persischen getrockneten Limetten
  •  Grüner Salat Falafel-Style: Petersilie, Minze, Gurken mit knusprigen Kichererbsen, Tahini-Zitronen-Dressing und gerösteten Pistazien
  •  Kabsa: Arabisches “Risotto” mit Karotten, Rosinien, gerösteten Pinienkernen und Mandelnstiften, Zimt, Kardamom und Safran.
  •  Basbousa: Grießgebäck mit Orangenblütenwasser, serviert mit Apfel-Karamell-Sahne
Shay Dashevsky

Shay Dashevsky

Born in Israel, Shay grew up in a big melting pot, literally. Raised in a former Soviet family, Shay witnessed and tasted Western Asian influences from his grandmother first hand. Surrounded with smells coming from the mixed Moroccan, Iranian, Yemeni neighborhood in the suburban Israeli city, where every open windows was a sweet invitation, Shay began his never ending journey to fusion his past and present, specially after moving to Jaffa. Arabic and Western Asian, Middle Eastern, Ukrainian and Georgian dishes: this course is an open invitation to join this passion for food.

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Class type:
Cooking in groups — In this class you will form small groups and each group will be cooking some of the dishes listed in the menu. The other dishes will be cooked by your fellow cooking class participants. However, important steps and basic techniques will be demonstrated in front of the entire class and/or practiced together. Of course you will also see and hear what is going on around you and you are very welcome to ask the teacher questions. The class is designed for you to experience diverse dishes and menu components.
Location:
G und S Prenzlauer Berg
Dunckerstr. 9
10437 Berlin
Date:
Saturday 23 November, 2019 at 18:00 h
Language:
English and German
Duration:
Generally 3 to 3.5 hours (no guarantee).
Participants:
max. 12 persons
Menu:
  •  Sabich Crostini: knuspriges Brot mit gerösteter Aubergine, Tahini und Kräutern
  •  Mini Shakshouka mit Wachtelei mit selbstgebackenem Challah
  •  Brust und Keule vom Maishähnchen, im Ofen geschmort in einer Sauce mit frisch gepresstem Orangensaft und persischen getrockneten Limetten
  •  Grüner Salat Falafel-Style: Petersilie, Minze, Gurken mit knusprigen Kichererbsen, Tahini-Zitronen-Dressing und gerösteten Pistazien
  •  Kabsa: Arabisches “Risotto” mit Karotten, Rosinien, gerösteten Pinienkernen und Mandelnstiften, Zimt, Kardamom und Safran.
  •  Basbousa: Grießgebäck mit Orangenblütenwasser, serviert mit Apfel-Karamell-Sahne
All prices in EUR incl. VAT and excl. shipping costs.