This cooking class is expected to be available for booking on Tuesday 21 April, 2020.
Teenagerbackkurs: Tartelettes » Saturday, May 9, 2020 at 12 h
Photo: Kim Daniels 
49,00 EUR
19 % VAT incl.
Availability:
from Tuesday 21 April, 2020
Location:
G und S Charlottenburg
Wilmersdorfer Str. 102/103
10629 Berlin
Date:
Saturday 09 May, 2020 at 12:00 h
Language:
German

Cooking class in German
Teenagerbackkurs: Tartelettes
 Patisserie für 12-16-Jährige  
with Marc Thiebaut

Dieser Backkurs richtet sich an Teenager zwischen 12 und 16 Jahren. Jüngere Kinder können leider (noch) nicht am Kurs teilnehmen.

Dauer: ca. 3 Stunden

Bäcker- und Konditormeister Marc, zeigt den angehenden Patissiers wie man unterschiedliche Teige zubereitet, die Formen korrekt befüllt, einen Teig “blind” backt und natürlich, wie man die Füllungen und Cremes zubereitet. Selbstgemacht werden Baiser, Zitronen und Pistaziencreme und Ganache. Natürlich gibt es auch noch Tipps und Tricks zum Aufbau der Törtchen sowie für die Dekoration.

Die so entstandenen Kunstwerke werden gemeinsam probiert und natürlich darf jede/r Teilnehmer/in auch noch Törtchen mit nach Hause nehmen, für die Qualitätskontrolle durch Freunde und Familie. :)

Menu:

  •  Zitrone-Baiser-Tartelette
  •  Pistazie-Erdbeer-Törtchen
  •  Schokotörtchen
Marc Thiebaut

Marc Thiebaut

Marc hat das Pâtisserie-Handwerk in Frankreich gelernt und ist in 2014 nach Berlin umgezogen. Seit 4 1/2 Jahre backt er im Two and Two, einem französisch-japanischen Café in Berlin-Neukölln. Er hat im August 2019 seine Meisterausbildung bei der Konditoren-Innung im Berlin abgeschlossen und plant bald einen eigenen Laden zu eröffnen. Seinen Leidenschaft für’s Kochen hat er von seiner Mutter und seiner Großmutter geerbt. Sie hatten spanische, algerische und französische Wurzeln und diese haben ihn geprägt - genauso wie hunderte Stunden Fernsehkochsendungen, die er als Jugendlicher geschaut hat. Außer Sorgfalt, sind ihm in der Küche der Spaß und die Wissensvermittlung wichtig. Er freut sich darauf entspannte und entspannende Momente zu teilen und zum Schluss alles zusammen aufzuessen.

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Class type:
Cooking in teams of two — In this class you will cook together with a partner (or sometimes 2 partners) at one station. You will be preparing every dish of the menu yourself. Most of the ingredients, already correctly measured, will be waiting for you at your station, so you can start cooking more quickly. Crucial techniques and/or the use of special equipment will be demonstrated by the teacher before you’ll have a go yourself. This class is perfect for everyone who likes to have a real hands-on experience.
Location:
G und S Charlottenburg
Wilmersdorfer Str. 102/103
10629 Berlin
Date:
Saturday 09 May, 2020 at 12:00 h
Language:
German
Duration:
Generally 3.5 to 4 hours (no guarantee).
Participants:
max. 16 persons
Menu:
  •  Zitrone-Baiser-Tartelette
  •  Pistazie-Erdbeer-Törtchen
  •  Schokotörtchen
All prices in EUR incl. VAT and excl. shipping costs.