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Verfügbarkeit:
mehr als 4 Plätze frei
Ort:
G&S Wilmersdorfer Str. 102/103
10629 Berlin
Datum:
Samstag, 19. August 2017 um 18:00 Uhr
Sprache:
Deutsch

Kochkurs auf Deutsch
Ofirs Echte Jüdische Küche
Festliche vegetarische Küche
mit Ofir Graizer

Seit über dreitausend Jahren wird 'Shabbat' - der siebte Tag der Woche - nach jüdischer Tradition mit einem großen, farbenfreudigen Abendessen zelebriert. In diesem Kurs werden wir Gerichte aus der Kultur der „Ashkenaz“, dem Erbe des osteuropäischen Judentums, vorbereiten. Diese Gerichte, die auf wunderbare Weise Süßes mit Salzigem kombinieren, werden unsere Gaumen erfreuen und unsere Herzen erwärmen.

Menü:

  •  Challa: geflochtenes süßes Brot
  •  „Schnecken“ - Blätterteig mit Käse
  •  Entree mit gerösteter Paprika
  •  Pashtida: „Arme Leute“-Auflauf mit gebackenem Gemüse
  •  Besonderer Eiersalat mit gebratenen Zwiebeln
  •  Süßer Reis mit Rosinen und Mandeln
  •  Rogalah: ein traditioneller jüdischer Nachtisch (Goldhahns Favourite!)
  •  
  •  Alle Gerichte sind vegetarisch
Ofir Graizer

Ofir Graizer

Ofir ist in Israel in einer jüdischen, halb-religiösen Familie mit italienischen, griechischen, bulgarischen und polnischen Wurzeln aufgewachsen. Seine Leidenschaft für das Kochen (und Essen!) wurde neben der häuslichen Küche von den Gerüchen und der Farbenpracht der arabischen Lebensmittelmärkte entfacht. Hauptberuflich ist Ofir Filmmacher, der auf der Linie Jerusalem-Berlin-Uckermark wohnt. Parallel leitet er seit 4 Jahren Kochseminare, in denen er hungrigen Deutschen die Küche seiner Heimat näher bringt. Eine seiner größten Leidenschaften ist es, sein Wissen mit Gleichgesinnten zu teilen, und gemeinsam ein köstlich-fulminantes Festmahl zu erschaffen.

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Kurstyp:
Gruppenkochen — Dieser Kurs ist ein Gruppen-Kochkurs, d.h. in unterschiedlichen Kleingruppen kocht Ihr zusammen jeweils eins (manchmal auch zwei) der Gerichte aus den Menü selbst. Die anderen Gerichte kochen Eure Teilnehmer-Kollegen, aber bei wichtigen Schritten, z.B. wenn es um grundlegende Techniken geht, könnt Ihr alle zusammen zuschauen bzw. mitmachen. Natürlich bekommt Ihr auch immer mit, was rechts und links von Euch passiert und dürft den Kochlehrer mit Fragen löchern. Auf diese Weise lernt ihr viele unterschiedliche Gerichte und Menü-Bausteine kennen.
Ort:
G&S Wilmersdorfer Str. 102/103
10629 Berlin
Datum:
Samstag, 19. August 2017 um 18:00 Uhr
Sprache:
Deutsch
Dauer:
In der Regel 3.5 bis 4 Stunden (ohne Gewähr).
Teilnehmer:
max. 16 Personen
Menü:
  •  Challa: geflochtenes süßes Brot
  •  „Schnecken“ - Blätterteig mit Käse
  •  Entree mit gerösteter Paprika
  •  Pashtida: „Arme Leute“-Auflauf mit gebackenem Gemüse
  •  Besonderer Eiersalat mit gebratenen Zwiebeln
  •  Süßer Reis mit Rosinen und Mandeln
  •  Rogalah: ein traditioneller jüdischer Nachtisch (Goldhahns Favourite!)
  •  
  •  Alle Gerichte sind vegetarisch
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