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Verfügbarkeit:
noch 3 Plätze frei
Ort:
G&S Dunckerstr. 9
10437 Berlin
Datum:
Donnerstag, 03. August 2017 um 19:00 Uhr
Sprache:
Englisch

Kochkurs auf Englisch
Jerusalem Mezze
A feast of Middle Eastern Salads and stuffed vegetables
mit Ofir Graizer

In Israel when sitting on a dining table at Arab or Jewish-Arab homes, a traditional way to start a meal is to serve many different "Mazes" – small salads of different colors. The problem is that all these salads can sometimes be so delicious, that there is no more place for the rest of the meal…

In this class we will learn how to make different types of traditional Arabic entrees, which will leave no-one unsatisfied.

Menü:

  •  Together we will prepare:
  •  
  •  Home Made Druze Pitas – flat bread baked in a special technique
  •  Shayh Mahshi - Aubergines stuffed with Tomatoes
  •  Tomatoes stuffed with Burgul and herbs
  •  Roasted Cauliflower and Mint
  •  Taboule Salad in Lebanese Style
  •  Perfumed Rice with whole spices
  •  For dessert – a special Arabic Pastry
  •  
  •  (the dishes are vegetarian, mostly vegan)
Ofir Graizer

Ofir Graizer

Ofir ist in Israel in einer jüdischen, halb-religiösen Familie mit italienischen, griechischen, bulgarischen und polnischen Wurzeln aufgewachsen. Seine Leidenschaft für das Kochen (und Essen!) wurde neben der häuslichen Küche von den Gerüchen und der Farbenpracht der arabischen Lebensmittelmärkte entfacht. Hauptberuflich ist Ofir Filmmacher, der auf der Linie Jerusalem-Berlin-Uckermark wohnt. Parallel leitet er seit 4 Jahren Kochseminare, in denen er hungrigen Deutschen die Küche seiner Heimat näher bringt. Eine seiner größten Leidenschaften ist es, sein Wissen mit Gleichgesinnten zu teilen, und gemeinsam ein köstlich-fulminantes Festmahl zu erschaffen.

» Mehr Kurse mit Ofir Graizer

Kurstyp:
Gruppenkochen — Dieser Kurs ist ein Gruppen-Kochkurs, d.h. in unterschiedlichen Kleingruppen kocht Ihr zusammen jeweils eins (manchmal auch zwei) der Gerichte aus den Menü selbst. Die anderen Gerichte kochen Eure Teilnehmer-Kollegen, aber bei wichtigen Schritten, z.B. wenn es um grundlegende Techniken geht, könnt Ihr alle zusammen zuschauen bzw. mitmachen. Natürlich bekommt Ihr auch immer mit, was rechts und links von Euch passiert und dürft den Kochlehrer mit Fragen löchern. Auf diese Weise lernt ihr viele unterschiedliche Gerichte und Menü-Bausteine kennen.
Ort:
G&S Dunckerstr. 9
10437 Berlin
Datum:
Donnerstag, 03. August 2017 um 19:00 Uhr
Sprache:
Englisch
Dauer:
In der Regel 3 bis 3.5 Stunden (ohne Gewähr).
Teilnehmer:
max. 12 Personen
Menü:
  •  Together we will prepare:
  •  
  •  Home Made Druze Pitas – flat bread baked in a special technique
  •  Shayh Mahshi - Aubergines stuffed with Tomatoes
  •  Tomatoes stuffed with Burgul and herbs
  •  Roasted Cauliflower and Mint
  •  Taboule Salad in Lebanese Style
  •  Perfumed Rice with whole spices
  •  For dessert – a special Arabic Pastry
  •  
  •  (the dishes are vegetarian, mostly vegan)
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