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Verfügbarkeit:
Ausgebucht
Ort:
G&S Wilmersdorfer Str. 102/103
10629 Berlin
Datum:
Sonntag, 30. April 2017 um 14:00 Uhr
Sprache:
Deutsch

Backkurs auf Deutsch
Grundbackkurs Brot & Brötchen
Tipps, Tricks und Sauerteig für's Backen zu Hause
mit Sebastian Bauer

Aus nur wenigen Zutaten lassen sich verführerisch duftende Brötchen und unverfälscht gute Brote backen.

Wir werden frischen Sauerteig zu einem vollaromatischen Mischbrot verarbeiten, wir backen Brötchen in denen nicht nur Luft, sondern sehr viel Geschmack steckt, und freuen uns auf ein wunderbar leckeres Vollkornbrot aus frisch gemahlenem Getreide.

Dabei gibt's fürs Backen zu Hause jede Menge Tipps und Tricks und den frischen Sauerteig als Starter gleich mit dazu.

Maximal 16 Teilnehmer verteilt auf acht Gruppen von zwei Teilnehmern. Jede Gruppe knetet, formt, bäckt ihr eigenes Brot, und jeder Teilnehmer kann seine Brote selbstverständlich mit nach Hause nehmen.

Der Kurs enthält im ersten Drittel eine Pause von ca. 45 Minuten. In dieser Zeit, sowie auch am Ende, wenn alles für 1,5 h im Ofen ist, kann man entweder entspannt im G&S shoppen bis die Brote fertig sind, oder selbstverständlich auch schon früher gehen und die fertigen Brote am nächsten Tag bei uns abholen. Der Kurs dauert insgesamt mit allen Pausen etwa fünf Stunden, falls nicht alles glatt läuft auch mal sechs Stunden. Für die Pause geben wir gerne Restaurant-Tipps in der näheren Umgebung  ;)

Sebastian Bauer

Sebastian Bauer

Alles begann mit Kuchen und Weihnachtsstollen nach alten Familienrezepten. Der Urgroßvater war Bäcker in Dresden, und 100 Jahre später lässt Sebastian Bauer die alten Rezepturen wieder neu entstehen. Sebastian ist als selbstständiger Dozent tätig. Er hat in verschiedenen Backstuben, Hofbäckereien und einer Windmühle gearbeitet und zeigt, was ein gutes Brot ausmacht: gesunde, naturbelassene Zutaten, verbunden mit traditionell handwerklichem Backen.

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Kurstyp:
2er-Team-Kochen — Dieser Kurs ist darauf ausgelegt, dass Ihr in Teams von zwei (oder auch drei) Personen jedes Gericht aus dem Menü selbst kocht. In der Regel sind die meisten Zutaten schon abgewogen und auf die Stationen verteilt, so dass Ihr gleich starten könnt. Wichtige Techniken oder der Einsatz von besonderem Gerät werden vom Kochlehrer gezeigt, bevor ihr selbst los legt. Wer alles ganz genau wissen will und die totale Hands-On-Erfahrung sucht, ist hier goldrichtig.
Ort:
G&S Wilmersdorfer Str. 102/103
10629 Berlin
Datum:
Sonntag, 30. April 2017 um 14:00 Uhr
Sprache:
Deutsch
Dauer:
In der Regel 3.5 bis 4 Stunden (ohne Gewähr).
Teilnehmer:
max. 16 Personen

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